土豆是小孩们都喜欢吃的一种食物，我们平时是不是做得很简单，大多是清炒或是给点肉炒熟？要么干脆凉拌？其实它的做法是多种多样的，红烧土豆就是其中的一种，既然是红烧，当然少不了酱油啊醋什么的，下面小编就来给大家介绍红烧土豆的做法。
1准备好所有的食材。
2土豆去皮切块，葱姜切段。
3炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
4加入葱姜大料。
5继续翻炒至土豆微微变透明。
6加入生抽。
7加入老抽。
8加入适量的清水。
9再加入蚝油。
10加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
11土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
12淋入香油。
13翻炒均匀关火。
以上便是红烧土豆的做法，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 红烧土豆最美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。做这道菜需要注意的是：土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去；土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害；泡入水中片刻可防止发黑。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
