帝王、百官
隋唐帝冕朝服继汉制，一般只在礼仪大典与祭拜宗祠百神时服用。朝臣官吏朝服的特点：一品至五品官职戴笼冠或介帻，并有簪导与缨为饰，身穿对襟绛色大袖衫，内衬白沙中单，白长裙，外套赤围裙，佩朱色蔽膝，腰束钩＝革带，佩绶、剑，足穿袜舄，以来陪祭、朝飨、拜表大事；六品以下，去掉剑和佩缓，其他相同。大袖衫处加穿裲裆，是隋唐时期身份不太高的官吏服饰的特点，朝臣官吏的常服和朝服基本相同，只是一品至五品在佩带上用纷鞶，不用绶和剑，六品以下，去纷鞶和杂佩。由于这种服饰与朝服相似，后来被常服所代替，官吏常服仍以唐巾软裹或硬裹幞头、团领窄袖袍衫、乌皮靴的裤褶制为典型。隋唐帝王的常服是在视朝听朔、宴见宾客时穿用。赤黄袍衫、折上头巾、九环带、六合靴，它具有隋唐的典型特点。自贞观之后，非元日冬至受朝及大祭祀皆穿常服，唐太宗又制“翼德进德冠”，朔望视朝，其形如幞头，服饰则配以白练裙与襦裳服，也可配裤褶与平帻。
从唐朝开始，黄袍被当做封建帝王的御用服饰，“黄袍加身”就意味着登上了帝位，它一直延续到清朝灭亡。隋唐时期，以服色定等级，紫、绯、绿、青四色定之尊卑。天子着黄色袍衫，十三环带，隋文帝听朝时用赭黄色纹绫袍，隋唐帝王以乌纱帽折上巾、赭黄金龙袍、腰带饰有十三环与铊尾、六合靴为常服，禁臣民服用赤黄色，并定亲王及三品以上官臣服大科绫罗紫色袍衫，五品以上服米色小科绫罗袍，六品以上服黄丝布交绫双钏绫，六品、七品用绿色，九品用青色。贞观年间，又定三品服紫色，四品服绯色，五品服浅绯色，六品服深绿色，七品服浅绿色，八品服深青色，九品服浅青色，流外官及庶人用黄色。高宗龙朔二年（公元662年），敕八品、九品着碧色；总章元年规定非皇帝不得着黄色;上元元年（公元674年），敕文武三品以上服紫，金玉带;四品服深绯；五品服浅绯，并金带；六品服深绿；七品服浅绿，并银带；八品服深青；九品服浅青，并石带；庶人并铜铁带。《唐会要》文明元年诏，“八品以上旧服青者，改为碧”。
唐朝官员的袍衫用织有暗花的料子而制，其颜色是用来区别等级的。袍服的样式，初与隋朝相同，后乃在袍服下部施一道横襕，名为“襕衫”。武则天当朝时，颁赐一种新的服装，即在不同职别的官员袍上绣以不同的纹样，名叫“绣袍”，文官绣禽，武官绣兽，这种以禽兽纹样区别文武官员的品级，应说是明清时期补子的滥觞。到唐代，革带曾一度被定为文武官必佩之物，上面悬挂算袋、刀子、砺石、契芯真、哕厥、针简、火石袋等七件物品，俗称“蹀躞七事”。
开元后，按朝廷规定，一般官吏不再佩挂。裤褶服在唐代被定为“朝见之服”，开元以来，更为盛行，其式样与汉魏时期相同，只是在服色和面料上有所规定：三品以上为紫，五品以上为绯，七品以上为绿，九品以上为碧;面料则为：五品以上用细纹及罗，六品以下用小绫。
男子
隋唐时期男子服装以圆领袍衫为主，除祭祀典礼外，平时都穿这种服装。襕衫因紧身而狭，需缺胯开衩或穿大口裤以便行动，直到宋代，它仍为士人作上服。缺胯袍衫就是在袍、衫的腋下开衩，为士人、庶民、奴仆等劳动者所服，也是戎服中的之一。庶民百姓、奴仆多为白色和黄色。
唐代的突厥化服装主要见于初唐，追求突厥生活的热情，竟然使一些贵族能忍受那些不舒服的帐篷生活。唐太宗的承乾太子在皇宫里搭建了一顶突厥帐篷，而他本人则穿得像一位真正的突厥可汗，伺候他的奴隶们也都是全身穿着突厥人的装束。
胡服流行于开元、天宝年间，其制为：翻领、对襟、窄袖、衣长及膝、腰间系革带。这种革带原是北方民族的装束，于魏晋时传入中原。胡服在唐中期更为盛行，不但男子时兴，女子也时兴服用，便于骑马作战，也为生活中的常服，如丈夫戴的豹皮帽、妇女穿伊朗风格的窄袖紧身服，并配以百褶裙和长披风，甚至连妇女的发型和化妆也流行“非汉族”的样式。
半臂，又称“半袖”，是从短襦中脱变而来的，合领、对襟、无袖或短袖，衣长至膝，胸前结带，穿在袍衫之外，为春、秋季所服。半臂与褙子同属一类，只是各时期对它的称呼有所不同。褙子不分男女、官宦、尊卑，一律通用，武士也将它披于甲之上。除了以上集中服装外，还有袄、裙、裤等。
士人
一般文人雅士或绅士、老者，仍以大袖宽身的禅衣、长裙为常服。头戴软脚幞头，身穿盘领窄袖或窄长袖的袍衫，加襕，袍衫长及足或膝，下穿宽口裤，足著软靴——为初、中、后唐及五代时文人的服式。从中唐、晚唐开始，文人服式随着朝代的崇向，提倡秦汉的宽衣大袍——较宽长大袖的袍衫，除继续沿用软裹巾外，还用硬裹软脚或硬裹硬脚的幞头。戴高筒纱帽，穿交领宽身大袖衣，下开衩，腰间系带，下身大口裤，浅底履，为后唐与五代时文人的新装。唐、五代文士在家闲居与逸老隐士皆好穿汉制宽衣大袖的深衣制。
冠、巾、帽
唐代，有一段时期胡帽十分流行，如底边翻卷、顶部尖细的毡卷檐帽，皮毛筒形帽，浑脱帽等。软裹唐巾形制为后垂两个巾脚，自然飘动，也有称为之软脚幞头。隋代的幞头较简便，在幞头里加一固定的饰物覆盖于发髻上，以包裹出各种形状，这种饰物叫“巾”或“巾子”。初唐的幞头巾子较低，顶部呈平型，以后巾子渐渐加高，中部略为凹进，分成两瓣。中唐后，巾子更高，左右分瓣，几乎变成两个圆球，并有明显前倾，称“英王踣样”巾子。开元年间，还流行“官样”巾子，最早出现在宫中，又称“内样”，也叫“开元内样”。幞头的两脚，初期略似两条带子，从脑后自然垂下，至颈或过肩；后来两脚渐渐缩短，将两脚反曲朝上插入脑后结内，多见于中唐。自中唐后，上至帝王、贵臣，下至庶人、妇女都戴幞头，巾子式样基本一致，但两脚形制却不同，或圆或阔，犹如硬翅，微微上翘，中间似有丝弦之骨，有一定的弹性。唐末，幞头已经超出了巾帕的范围，成了固定的帽子。隋唐的首服，除幞头外，还有纱帽，被用作视朝听讼和宴见宾客的服饰，在儒生、隐士之间也广泛流行，其样式可以由个人所好而定，以新奇为尚。至于南北朝时期的小冠和漆纱笼冠，这个时期也仍在使用，有些还被收进冠服制度。隋唐最典型的冠服制为进贤冠，据《开元二十年开元礼成定冠服之制》所记，“进贤冠：三品以上三梁，五品以上二梁，九品以上一梁，为三师、三公、太子、尚书省、秘书省、诸寺监、太子詹事及教官亲王，诸州、县，关津岳读渎等流内九品以上服之”。进贤冠在唐代，一至九品的各职文官、亲王皆可服用，较具有普遍性与典型性。
