说起乾隆，应该是无人不知不人不晓了，特别是那句“皇上，你还记得大明湖畔的夏雨荷吗？”对于乾隆的印象简直不要太深。
一般皇帝都短命，因为皇帝要治理国家，日理万机，后宫还有三千嫔妃需要雨露均沾，再加上酒肉穿肠过，能活得长久真的算奇迹。
不过清朝皇帝乾隆与一般的皇帝到底是不一样的，执政60年，活了88岁，晚年特别骄傲地称自己是“古稀天子”、“十全老人”。乾隆的高寿与他的六下江南是分不开的，都说，生命在于运动，六下江南，不止让乾隆锻炼了身体，收获了爱情，更是代言了无数美食。
相传，有次乾隆下江南来到苏州，游山玩水一天特别饿，就来到了观前街的松鹤楼酒楼，想要吃点好的，把自己的肚子填饱。但是很不凑巧，这一天酒楼的生意特别好，乾隆又是微服出巡，乔装的民间打扮，看起来就像寻常百姓家，这时候酒楼伙计就以为是个普通人，也就很冷淡地问乾隆：“可管要吃点什么？”
乾隆心也很大，可能才看完美景，也不计较，“把你们这最好的菜都上上来。”伙计鄙视的小眼神儿随之而至，心想，我们有最好的菜，不过你给得起钱吗？于是伙计让后厨随意炒了几盘菜端上来。乾隆一看，当时就火了，这打发叫花子呢，问：“你们就没有能入口的菜吗？”眼看两方就要争执起来，此时从店外进来一衣着富贵之人，他先扶乾隆坐下，又小声安抚乾隆几句，紧接着掏出两锭白银放在桌上，伙计就立刻去喊菜了。
就在这时店主也来了，看着这个衣着不凡的人对乾隆恭恭敬敬，便猜想乾隆也不是等闲之辈，就让伙计把准备给老母亲祝寿的菜松鼠鳜鱼端给客人。香喷喷的松鼠鳜鱼一上桌，浇上热腾腾的卤汁，这“松鼠”吱吱吱地“叫”起来，乾隆感到很新奇，脆脆的皮里裹着细腻的、甜甜的肉，卤汁酸酸甜甜的，滋味鲜美，让乾隆的心情一下子就好了，也不再计较那个伙计的态度。
乾隆六下江南，虽然有点劳民伤财伤财，但不得不说给中华饮食文化留下了一笔丰富的遗产，就好比这松鼠鳜鱼，就因乾隆吃过，便名气高涨，被更多的人知道，也被更多的人喜欢。
如果平时想要保健强身，不妨多吃吃这道松鼠鳜鱼。
