有减肥专家指出，不当吃素也会引起肥胖。吃素还容易长胖这也是有原因的。虽然素菜没有肉类本身含有的脂肪那么高，很多人以为吃素就能很好的保持健康减肥。
但是有很多人在做素菜的过程中，一般多用油以及一些调味料，这样来增加素菜的香味和口感。因此，在不知不觉中人体反而会摄入很多隐形脂肪。
不当吃素除了给人体增加一些隐形脂肪外还会引发多种疾病。就连很多尼姑长期的吃素都出现了肥胖的现象。
一个人完全不吃荤，会很容易造成营养不良，免疫机制就会变弱，特别容易患各种传染病，还特别容易发生贫血，骨质疏松等疾病。
而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
而且，和尚吃肉在教义里是被允许的。那些整天喊着和尚不能吃肉的基本上都是井底之蛙。
古代僧人化缘，他们可有资格挑剔伙食？还不是化到啥吃啥？教义里提到过和尚可以吃“三净肉”，指的就是那种被杀时我没看见我没听见，也不是专门为我杀的肉，是可以吃的，尤其是那些修行时间短的人。
