面包组织粗糙的原因是面团发酵过度，导致面团内气体没及时排除，积累过多造成的。
面包组织粗糙的解决办法：
1、缩短制作面包面团发酵的时间。
2、面团进行了一次发酵后必须将原来面团内的气体压出，可以采用揉搓面团的方式排除多余气体。
3、如果制作面包时室温过高可以使用冰水和面以降低面团的温度，从而降低面团发酵时的温度，降低酵母的发酵温度抑制发酵程度。
4、减少酵母的使用量以降低面团发酵速度。
2023-04-23
互联网0
面包组织粗糙的原因是面团发酵过度，导致面团内气体没及时排除，积累过多造成的。
面包组织粗糙的解决办法：
1、缩短制作面包面团发酵的时间。
2、面团进行了一次发酵后必须将原来面团内的气体压出，可以采用揉搓面团的方式排除多余气体。
3、如果制作面包时室温过高可以使用冰水和面以降低面团的温度，从而降低面团发酵时的温度，降低酵母的发酵温度抑制发酵程度。
4、减少酵母的使用量以降低面团发酵速度。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与爱美生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.
