1、马蹄通常可以下火，因为马蹄是寒性食物。马蹄所含水分比较多，适用热病津伤口渴之症。同时，马蹄还有消痈解毒的功效，对于各种的脓肿病症，可以起到辅助治疗的作用。由于马蹄还可以凉血化湿、消食除胀，所以对于食积也有一定改善效果。
2、由于马蹄属于生冷食物，对胃肠功能较差、大便溏泄的患者并不适合食用。此外，进食大量的马蹄会加重病情，使患者出现胃痛、胃胀、反酸、消化不良等症状，所以马蹄不可过量食用，以免导致胃不舒服的情况发生。如果想减轻马蹄对胃肠的刺激，可以将马蹄与一些温性、热性的食物同食以缓和其寒性，比如生姜、葱白、辣椒等。
3、马蹄最好不要经常生吃，如果常吃生马蹄，其中的寄生虫会进入人体并附在肠黏膜上，造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因为马蹄属于寒性较重的食物，所以也不适合与海鲜等寒性食物一起食用，否则容易加重体内寒气，引起胃肠不适，甚至腹泻。
