1、番茄热量不高，每100克番茄可食部分热量约为20大卡。可作为水果食用，也可作为蔬菜食用。
2、番茄是一种营养丰富的食物，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素P、番茄红素等，还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，所含的维生素C、番茄红素有抗氧化作用因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到一定美容护肤的作用。维生素P可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用。苹果酸、柠檬酸等有机酸可以刺激胃液分泌，进而帮助消化。因此，在减肥期间适当吃还可起到一定的辅助减肥作用。
3、番茄的功效非常多，营养丰富，但也不是适合所有人群食用，尤其是易过敏的或胃肠功能不佳的，建议在医生的指导下进行食用。建议食用者饮食方面应该注重饮食均衡，多吃水果、蔬菜和谷物，补充营养成分的同时，还可以增加人体免疫力。
