最近小编看到美国哈佛大学的一项研究报告，说一周不吃三五七次的辣，可能死得比较早！那么反言之，吃辣在一定程度上还能让我们长寿防病，下面就让我们看看吃辣的好处吧。
每天一口这东西竟能让你不得癌症
饮食五味：酸、甜、咸、苦、辣，唯辣不破。苦自不用多说;咸吃多了不仅要多喝水，还会引起高血压;甜吃多了会腻会胖;酸吃多会反胃。惟有辣，只要你喜欢吃，吃多少都不会觉得过量。有道是“美食有味，与辣能容”，也因此辣椒在我国被认为是“川菜的灵魂、湘菜的精髓、赣菜的天使”。
事实上，辣除了能让食物更加美味可口，对身体的好处也是多到数不清。
1、预防癌症
洛马林达大学发现，辣椒有助吸烟人士预防癌症。这与辣椒素有关，辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
2、对抗感冒
辣椒中的活性物质辣椒素具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。另外，辣椒含有大量的维生素C，可增强抵抗力，有效防治感冒。
3、预防偏头痛
一口咬下红辣椒的那种辛辣刺激感，会促使脑部分泌内啡呔，这种化学物质可以减轻疼痛并能产生轻微的快感。最近已经有人拿辣椒来治疗神经性头痛特别严重的头痛症状，效果非常好。
4、美容减肥
说到辣椒美容，估计很多人要吵起来。有的人觉得越吃辣越漂亮，有的人稍微碰下辣椒就上火长痘痘。不过，辣椒确实有美容功效，每100克辣椒维生素C含量高达198毫克，这在蔬菜里是第一位的。此外，医学研究证实，辣椒素有发汗、促进能量代谢、燃烧脂肪等作用。人体摄入辣椒素，可以加强脑下部功能，促进神经传导物质乙酰胆碱和甲肾上腺素分泌，肾上腺素通过发汗、燃烧脂肪，起到有效的减肥作用。
5、开胃助消化
辣椒素对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。
6、减少心脏病和中风
辣椒还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。
7、排毒
辣椒素的刺激性产生的灼热感能够增加血液循环，通过使身体发热，自然排毒。
8、缓解关节痛
辣椒含有辣椒素，可以通过刺激某些神经细胞，阻止传递疼痛信号的神经递质，以阻止疼痛。
9、抗菌防腐
作为优秀的天然防腐剂，辣椒自古以来一直被用于防止食品被细菌污染。
10、吃辣有助长寿
中国医学科学院及美国哈佛医学院，对50万中国人进行调查发现，每周吃1至2次辛辣食物的人与不吃辣的人相比，整体死亡风险减少10%;每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%。而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也低于不常吃辣的人。研究人员认为，辣椒中的活性成分有助改善胆固醇水平，保持肠道健康，控制炎症和减轻氧化应激反应。
11、保持心脏健康
辣椒有助于保持血压正常，它还能平衡体内的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。
12、可作为药方外敷
中医记载，辣椒为一味传统蒙药，辣椒性味辛、热，峻、轻，具有散寒止痛功效，可外敷用于治疗蛇咬伤、风湿、褥疮、创伤和腰痛。
辣椒有脾气 怎么吃有讲究
跟辣妹子一样，辣椒的脾气比较怪，喜欢的人会越来越喜欢，而不喜欢的人则会深恶痛之。
最好吃鲜椒
因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。另外，如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
注意食材搭配
吃辣配些凉性食物，能起到中和作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降躁，是辣菜的最佳搭档。
主食最好选粗粮
因为粗粮膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃躁热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去躁，若辅以百合熬粥，功效更明显。
吃辣时要多喝水或汤
吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
吃辣椒时减少油脂摄入
在食用辣椒时减少油脂的摄入，辣椒如果搭配油炸熏烤，很难达到降血脂和抗肥胖的作用。
吃辣也要注意所在环境
一些干燥的地区并不太适合大量食用辣椒。
此外，要提醒大家的是，辣椒虽好，但并非每人都适合长期食用。如产妇、12岁以下儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎。
患热性病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎、高血压等疾病或肠胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。还有不少人一碰辣椒就满脸长痘，所以皮肤敏感和油皮的朋友们，为了颜值，还是戒辣吧。
结语：最后嗜辣者还要注意吃辣的季节，冬天寒冷辣椒有助于升高体温，秋天干燥是最不适合吃辣的时候。而本身体质不适合吃辣的人最多一周吃一次。大家一定要记住这些知识哦。
