醋是常见的调味品，日常烹饪的时候，很多菜肴都是需要用到醋的，有不少朋友都喜欢吃醋，但是也有些朋友对于醋的味道，是闻都闻不得的，专家指出，其实醋除了可以调味之外，还可以带来诸多的养生功效，所以不喜欢吃醋的朋友，可以尽量转变一下自己的思维。
吃醋的好处
熬骨头汤加醋促进钙质溶出
在炖骨头汤的时候加一勺白醋，据说这样能促进骨头中的钙质溶出。吃醋有哪些好处？熬骨头汤时加醋有助于钙质溶出，这在理论上是合理、可行的。
去腥、杀菌、提鲜
吃醋有哪些好处？醋在一定程度上可以给食物杀菌。尤其在吃水产品，如虾、蟹的时候，蘸着醋吃，不仅能提鲜，还能起到一定的杀菌消毒的作用，制作凉拌菜的时候同理。另外，它具有去腥的作用。煮鱼的时候，加入少量的醋，能减少鱼腥味，炖羊肉的时候加点醋，能去除羊膻味。
减少盐摄入
在所有的调味品中，除了盐本身是含钠的大户，还有酱油和盐。而健康饮食需要控制钠摄入，如果盐分减太多，对于口味偏重的人来说，会让食物太清淡，反而会减少食欲。
而如果善用调味品，会改善情况。在菜肴中加入适量醋，实际可以减少盐的放入，这并不会给食物带来额外的能量和盐分，反而能让食物更有味道，不会出现食之无味的现象。
限盐实际是有利于心血管健康的，也就是说菜里加醋，对预防心脑血管疾病和高血压有一定的作用。不过也不是所有的菜肴加醋都好吃，大家偶尔吃一吃就好了。
吃醋有哪些好处？看完了以上的内容，相信你已经做到心中有数了，专家强调，可能有些朋友做梦都没有想到，醋竟然有如此多的功效，而事实正是如此，菜里加醋，还可以预防多种心血管疾病，不爱吃醋的朋友，不妨也试着接受一下加了醋的食物！
