冰箱中温度较低，是用来给食物保鲜的电器。特别是在夏天，食物容易腐烂，大家一般都会把食物放入冰箱里保鲜。但是冰箱对一些食物是没有保鲜作用的，而且反而会加速食物变质，大家千万不能把这些食物放冰箱里保存。具体都有哪些呢？小编为大家解答。
面包、馒头变干硬
面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。
香蕉、芒果怕“冻伤”
这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。
茶叶、奶粉易发霉
这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。
蜂蜜、果脯损口感
糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。
青椒、黄瓜加速变质
黄瓜贮存温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质；西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面出现黑斑，且无鲜味，煮不熟，甚至酸败腐烂。
像是茶叶喝奶粉大家一般不会把它们放进冰箱里，但是像面包、香蕉、蜂蜜、青椒和黄瓜，这些食物可谓是冰箱的常客。其实对于这些食物，大家少买些就行了，特别是香蕉，容易让人有饱腹感还容易变黑。这些食物大家一下子吃完就行了，不用再担心食物的保鲜问题。
