冻了的西红柿能吃吗?口感和营养受到影响

   2022-09-05 漂亮网0
核心提示:西红柿就是我们说的番茄,炒鸡蛋或者是做汤甚至是生吃都很好吃哦!随着气温的下降,很多食物都出现了发冻的情况,那么,冻了的西红柿能吃吗?冻了的西红柿还能吃吗已经成熟的西红柿放在冰箱中冷冻可以食用。西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质

西红柿就是我们说的番茄,炒鸡蛋或者是做汤甚至是生吃都很好吃哦!随着气温的下降,很多食物都出现了发冻的情况,那么,冻了的西红柿能吃吗?

冻了的西红柿还能吃吗

已经成熟的西红柿放在冰箱中冷冻可以食用。

西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素和脂肪,冰冻之后主要成分不发生改变,不产生毒性,因此冻了的成熟西红柿还可以吃。

冻西红柿有什么影响

1、西红柿经过冰冻之后肉质会变面,有细小的颗粒感,游离的水分变多。

2、经过冷冻的西红柿一些稳定性不高的维生素也会被破坏。

西红柿的禁忌

1、不宜和青瓜同食。

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用。

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄。

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用。

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

冻了的西红柿怎么吃

1、可以将冻了的西红柿放在冷藏室中,慢慢解冻,待解冻完全之后正常用后来做菜或者直接食用。

2、或者将西红柿在未解冻的时候直接切成小块,然后放在菜里面炖煮食用。


 
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