长期吃什么竟然让夫妻一年之内相继患癌了呢？癌症对于我们来说是非常可怕的，那么，你知道生活中的致癌食物有哪些吗？长期吃素的危害有哪些呢？下面我们一起来看看你所不知道饮食禁忌有哪些吧！>>>6岁孩子患癌症竟是常吃它
只吃素，不吃肉，夫妻一年内相继患癌
一对60多岁的江西夫妻，一年前丈夫因总是胃疼，不见好转，便到当地医院就诊，胃镜检查，查出胃里有肿块。丈夫的病情，给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒，也去医院查了查。老伴在3个月里，连续做了3次胃镜，最后在胃中间的位置也发现了肿块。
两夫妻相继患胃癌，让人不禁产生疑问：家里其他人会不会也患上癌症？是不是吃了什么东西而导致的？经了解，原来夫妻俩生活习惯相似，平常很节俭，饭桌上鱼肉等荤菜比较少;早饭喝粥，必定是拿咸菜下粥，而且平常吃得很素。
他们的主治医生说，大家都知道腌制食品不好，但其实吃得太素、不吃鱼肉对胃也不好。近年来，素食成为健康食品的代名词，更有甚者，完全拒绝鱼肉，只吃素，这样真的对我们的健康有好处吗？
只吃素不吃肉的危害
引起胆结石
胆结石发病的一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。
长期吃素的人，卵磷脂摄入减少或肝脏合成降低;另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低;再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。
缺锌
素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质，会影响儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。
缺维生素B12
维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者，容易导致维生素B12严重缺乏，进而出现特殊的视幻觉。
缺铁
素食还可能导致贫血症。植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。
很多事都不可走极端，中国自古就有中庸之道，进食也一样道理，我们不能只吃肉，也不能只吃素不吃肉。很多营养专家对常常大鱼大肉的朋友的建议是增加食物中蔬菜、水果的比例，而非完全不吃肉。
如何才能均衡膳食
不可否认素食是一种比较健康的饮食方式，但是素食并不是一味的只吃素菜，想要身体健康，你得做到均衡膳食。现在只需要你的一双手，就能丈量出你每天所需的食物分量，真的超级简单哦！
到底哪些食物易致癌
1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺
腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物含有强致癌物不宜多吃
烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌
熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。
结语：通过上文的介绍，你知道长期吃什么让俩夫妻一年之内相继患癌了吗？在生活中，癌症的发生率越来越高了，导致癌症产生不仅有我们坏的生活方式，还有不好的饮食习惯，以上文章希望能够帮助到大家哦！
