首先给老鼠注入癌细胞,然后他们把其分为两组,其中A组配给绿茶,通过两个组别的比较可以看出,A组中的老鼠的癌细胞生长速度得到了明显的控制。在中国医学院(北京)的癌症研究所的舒俊生教授所做的进一步研究中,当老鼠体内的癌细胞发生转移时,或是当食道和胃肠里的癌细胞繁殖时,就会被注入另一种物质。研究人员随后观察,看绿茶是否能够抑制这些癌细胞的增长。另外,国家癌症研究所(东京)的研究已经证实事先经老鼠注射导致十二指肠的化学药品,再服用CATECHIN(绿茶中丹宁酸的主要成分)能够明显地控制癌细胞的扩散。因此,绿茶及其CATECHIN成分被证实为是可以减少癌细胞的生长和繁殖的。这就印证了“绿茶是人类抗癌的主要因素”这一理论。