茶在我们的饮食结构中是有着举足轻重的作用的，茶叶当中富含氧化、防衰老的物质。越来越多的研究发现，多喝茶水对于保护心脑血管是很有帮助的。坚持每天喝3杯茶的话，心梗的发病率可以减少70%之多。
还有研究发现，男人如果每天坚持喝茶2杯以上，中风的危险就会降低21%。女人如果每天喝茶3杯以上，血栓危险就会降低32%。茶水的这些益处和茶叶中丰富的类黄酮类化合物密不可分，其具有抗炎、防感染、减少血栓、促进血管的功效、有效的限制血管垃圾形成等作用。什么茶叶“护心”的效果最好呢？
在人们常喝的茶叶中，保护心脏效果最佳的是绿茶，普洱茶位列第二。不过饮茶也需要“审时度势”，因为茶会影响人体对于铁、钙、锌等矿物质的吸收，贫血患者、小孩、孕妇喝茶都一定不宜过多。
在所有茶品中，绿茶对营养吸收的干扰最少，因此，从某个角度来开，绿茶是人们最理想的茶品，一天三杯左右为宜。除此之外，茶水中含有较多的咖啡因，容易让人兴奋、血压升高，因此高血压患者不应喝太多、太浓的茶。刚开始喝茶的人，要遵循“适量、长期”的饮茶原则，少量饮茶、长期坚持，饮茶对于身体的功效才更明显。
最后要提醒大家，不要喝过烫的茶，超过65度的茶水，会大大增加患食道癌的几率，故此，沸水泡茶后，4分钟之内，是一定不能喝的。
