葱油霸王鸡是道名菜，好吃自然是不用说了，但我想可不可以把葱油鸡的制作方法用在别的肉菜上呢？比如猪肉，牛肉 ，鸭肉？想到最后我觉得还是用兔肉比较靠谱，一来兔肉营养健康，二来兔肉和鸡肉还真有几分相似啊！那么今天就用非常有营养的兔腿肉给大家做这道葱油霸王兔啊哈哈！
原料：兔腿。
调料：花雕酒、生抽、老抽、八角茴香、花椒、柠檬卤水汁、白糖、大葱、姜、盐。
做法：1.兔腿清洗干净，加入八角茴香，加入卤水汁。
做法：2.再加入花椒、生姜片和大葱段。
做法：3.再加入三勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、少许盐。
做法：4.再加入两勺花雕酒或者料酒、挤点柠檬汁、腌制30分钟。
做法：5.把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中，再加些水。大火烧开后改小火炖20分钟。
做法：6.把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时，一个小时候的时候翻面。
做法：7.两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分。
做法：8.把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄。
做法：9.把葱姜切好，锅中放油开小火把葱姜爆香。
做法：10.最后把葱姜放在刚才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊！
