脾为湿土,喜燥恶湿。湿盛导致脾虚,脾虚也可以生湿,往往互为因果。
因脾虚失运,水湿停留,多属本虚标实之证。本虚为主的人,治多健脾,佐以化湿;标实为主者,则应以祛湿为主,兼以运脾。
检测你是否因湿重而脾虚:
生活中可以通过一些蛛丝马迹发现自己的湿气。比如:在早上起床后仍然觉得很累,头很重,打不起精神,小腿有发酸发沉的感觉;大便很粘,要用很多纸才能擦干净,或者大便粘在马桶上冲不干净;舌苔很厚,舌体两边有齿痕,舌头又胖又大,这都是脾虚湿重的症状哦!
祛湿健脾汤:
赤小豆煲排骨
原料:赤小豆100克、排骨300克
调料:食盐适量
做法:
1、首先,将赤小豆和排骨分别洗净。
2、然后将材料都放入锅中,注入适量的清水,大火煮约40分钟,水开了之后,改用文火煲约2小时。
3、最后,放入食盐调味即可食用。
这款汤不但可以祛湿除热,还可以健脾,脾虚者饮用,并且注意日常生活的疗养得当,很快就会恢复健康的生活。另外,如冬瓜玉米瘦肉汤、淮山粥、红枣粥、木瓜糖水等也可达到去除湿热的作用哦。
红豆薏米汤
原料:红豆、薏米各一把,清水3升
做法:
1、将红豆和薏米洗净,不用浸泡,并在砂锅加3升的水。
2、然后,在锅中加入红豆和薏米,用大火熬开,开锅后接着再煮五分钟,然后关火。注意,千万不要开盖,等着锅凉下来,让材料在里面焖熟。
3、差不多手摸着锅不烫了的时候,再开火,用中火接着熬煮,依旧不要开盖,半小时后,熄火,还是不要开盖,焖半小时即可饮用。
薏米味甘、性平,可以清热排毒,代谢水分湿气,可以祛湿健脾。红豆味甘酸、性平,含有一种皂硷,有健胃、生津、益气、消肿及解毒等功能。这款汤综合两者的优点制成,祛湿又健脾,烹煮简易,非常适合MM们在家里随手煮一煲哦!
薏米莲子鸡爪汤
原料:鸡爪若干,薏米、莲子适量
调料:盐:适量
做法:
1、先将薏米和莲子洗净,将薏米放在水中浸泡1-2小时。
2、把鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲可以有助于防止鸡油渗出),汆水捞起。
3、将清水煮沸,倒入炖盅里,把所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒放入,隔水炖两个小时,加入适量的盐调味即可食用。
这款汤有祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜的功效。
猴头菇鸡汤
原料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片
做法:
1、将猴头菇放入温水中,泡六个小时,用手抓一下,洗干净。
2、再将鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜以及一些酒去腥,焯水完毕后捞出来冲洗干净。
3、把鸡切成块,火腿切片,把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次性加足冷水,炖四个小时。
4、最后还有半个小时的时候加些许枸杞,再加盐调味即可。
注意,猴头菇要用温水充分泡发,猴头菇不宜放太多,否则汤会有苦味哦。
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,对于祛湿健脾也非常有效哦!
竹荪北菇老鸡汤
主料:竹荪(干)20克,母鸡650克,干香菇40克,枣(干)20克
调料:姜3克,盐3克
做法:
1、把北菇、竹荪分别用水浸透,洗净。
2、将竹笙切段,沥干水。
3、把老母鸡刮洗净,去毛,去内脏。
4、生姜去皮,加入适量的清水,用猛火煲滚,然后放入全部材料。
5、待水再滚起时,用中火煲3小时。
6、最后加入适量的盐调味,即可饮用。
此汤有健脾开胃,滋润养颜,降脂强身的作用。能健脾开胃,增进食欲,而又可以降低血中胆固醇,消除皮下过多的脂肪积聚,日常用此汤佐膳,既可补益强壮身体,又可保持身体健美。
淮杞炖兔肉汤
原料:兔肉,淮山药,枸杞,桂圆(各适量)
调料:盐,鸡精,料酒,姜
做法:
1、先将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,在锅中倒入适量的水,并放入兔肉、姜片、桂圆、山药,再加入料酒、鸡精调味,炖一小时。
2、把枸杞放进温水中,泡好,汤炖好开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
这道汤有健强脾胃,滋养肝肾,安神补血,补中益气的作用,同时可以祛湿热,非常滋补。
鲜淮山胡萝卜猪骨汤
原料:鲜淮山500克,猪尾骨1块,胡萝卜1根
调料:盐适量
做法:
1、将淮山去皮切块,红萝卜切块。
2、然后猪骨头切块。
3、把所有材料放入锅,加适量的水烧开,之后再用文火慢煮2小时,加适量的盐调味,即可。
在《本草求真》有记载:胡萝卜,入肺,兼入脾。胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、矿物质、挥发油等。 有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
新鲜的淮山不仅味道鲜美,同样也具有药用的价值,可以健脾补肺,强身健体,加上同样可以健脾益胃的胡萝卜,再加上一截我喜欢的带肉的猪骨头,煮一锅靓汤,美味又健身,好汤,好喝。