入冬以来,许多人开始打感冒预防针,尤其是老人和孩子。但在预防感冒的方式里您是否也注意了用饮食来预防呢?随着节气的更替,昼夜温度的变化加大,一些感冒、腹泻等季节性疾病也有着明显抬头趋势。而合理安排好日常饮食,就能提高自身免疫力,减少感冒的发生概率。冬季如何预防感冒呢?
■容易感冒是因为免疫力低
冬天,冷暖气流交错活动频繁,人体机能一会儿处于收缩闭藏状态,一会儿又处于新陈代谢旺盛状态,很容易导致免疫力下降。人体免疫力与中医所说的正气基本相同,正气与人体的心、肝、脾、肺、肾等脏腑的功能密切相关。也就是说,免疫力下降人体脏腑就容易产生病灶。
国外有研究表明,过多地食用肉类、乳制品等,可降低体内免疫细胞的抗病毒能力,引起感冒。过多摄入高盐食物,可导致唾液分泌减少,减少口腔内溶菌酶的含量。同时,食盐中的钠具有较高的渗透性,影响口腔和咽部上皮细胞的防御能力,使体内干扰素等抗病因子的产生受到影响,感冒病毒等病原微生物则会乘虚而入。食用过多的高糖食物,可消耗体内水分和营养物质,引起口干舌燥,使机体免疫力降低,进而诱发感冒。
■吃辣易降低免疫力
预防感冒要吃抗氧化食物。人体内会不断产生自由基,损害体内细胞,破坏免疫系统,而抗氧化营养元素能够有效清除自由基。抗氧化营养素蕴含在马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西红柿等抗氧化食物中。其次要均衡营养。首先要保证摄入优质蛋白质,主要包括动物性食品和豆制品。动物性食品首选鱼类和鸡蛋等。其次多吃新鲜绿叶果蔬,因为果蔬中含有丰富的微量元素、水溶性维生素和膳食纤维,可提供丰富的维生素C、β-胡萝卜素等维生素,对维持人机体正常的生理功能有重要作用。秋天最好不要吃辣。中医有五味入五脏的说法,酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾,而秋天正是容易“肺燥”的时候,尤其不适合吃辣。吃辣不仅会让人便秘、上火,还易患上感冒或其他疾病,这往往是被大家忽视的。其原因主要是吃辣所导致的免疫力降低。辣椒在中医里被称为“辛味食物”,具有很大的“发散”作用,过多食用,容易“耗气”,因此,辣的食物吃多了,反而会觉得浑身无力、容易疲倦。
■食物能筑起人体免疫防线
酸奶:益生菌保护肠道。另外,有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。
红薯:增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。红薯含有丰富的β胡萝卜素,且热量低。
茶:抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现,连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感。当然,喝绿茶也具有同样的效果。
牛肉:补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要,它可以促进白血球的生长,进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。牛肉是人体补充锌的重要来源。
蘑菇:促进白血球抗感染。长久以来,人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在,研究人员们找到了这样做的理由:吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性。
鱼和贝类:补硒防病毒。英国专家研究指出,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。
大蒜:大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生概率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的概率也会大大降低。
燕麦和大麦:健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。