春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时,此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化。根据春天里人体阳气生发的特点,可选择平补和清补饮食,如选用温性食物进补。这样才能保证身体顺利地调整,更快地适应春季的气温、湿度和其他的变化,并且在调整的过程中,减低出现肠胃不适、疲倦困乏的可能性。下面是一些食谱介绍。
脆梨红枣银耳汤
备好银耳,梨,红枣,提早一晚将银耳去蒂泡制好备用。砂锅加水,将红枣去核下锅,再将泡制好的银耳下锅,上盖,大火煮开转小火焖煮至有稠感。
藕片炒木耳
猪肉切片,葱姜切碎,藕切片,猪肉片用淀粉生抽抓一抓,木耳泡发好以后撕碎用开水焯烫两分钟。锅内油热下猪肉和姜片煸炒,肉变色以后下入葱花煸炒,下入藕片翻炒,有点干加点水炒一会儿,然后加入控干水分的木耳煸炒,加入盐,翻炒均匀即可。
绿豆薏仁莲子粥
莲子可在晚上提前浸泡至软,绿豆,薏仁,大米也分别浸泡30分钟。莲子可取莲子心备用。所有食材放入电压锅内胆中加入适量的清水,加盖选择营养饭--煮粥,滴声提示后开盖搅拌均匀,也可加入白糖食用。
蛋皮荠菜馄饨
准备好荠菜,馄饨皮,猪肉糜,。黑木耳泡发好,洗净,切丝,准备好鸡蛋,葱,麻油等调料。荠菜洗净,用开水烫一下,捞出,用凉水冲过,把荠菜切碎,稍微挤去一点汁水,待用。把肉糜放入搅拌盆,加姜末,葱花,加盐,糖,鸡精,胡椒粉,磕入2个鸡蛋,加料酒,鲜抽,植物油,麻油,分2次加入适量的清水。往一个方向搅拌上劲,放入荠菜,搅拌均匀。包好馄饨待用,取1个鸡蛋打匀,放入锅中摊成蛋皮,用铲刀铲碎,加1碗清水,放入黑木耳,榨菜,大火煮开,加盐,鸡精,葱花,即成蛋皮汤。馄饨放开水煮熟,盛出,浇上蛋皮汤,淋上红油即可。
苹果小米粥
苹果1个,小米100g,水00ml 1。小米冲洗2遍,苹果去皮去核后切小丁。高压锅中先放入水,再放入小米,然后放入苹果丁,加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。
山药老鸭汤
两斤左右老鸭一只,生姜切片备用,山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用,毛哥老鸭汤料一包,煮一锅开水,下入老鸭抄至断生。将鸭子捞起,倒掉煮过的水,重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料。盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟,放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟。