我们可能听过春天不要吃反时令水果，因为反季节水果很可能含有很多催熟剂，不利于人体健康。春天的时令水果有哪些呢？三月有菠萝，四月有芒果、山竹、桑葚，五月有草莓、荔枝、樱桃。小编挑选了几种春天的时令水果作为介绍，并提供了一些水果新吃法，下面一起看一看吧。>>>小心！春季尤其不能乱吃水果
菠萝
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
注意事项：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
菠萝饭
材料：菠萝、米饭、火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆。
做法：
1、菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝切丁备用。
2、锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁，先放入锅中小火翻炒一下，再放火腿丁，洋葱丁翻炒熟。
3、把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上，边倒边翻炒，直到炒散。
4、再把菠萝倒入锅中翻炒一下即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
Tips：
1、倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。
2、难熟的菜先炒。
3、鸡蛋不用提前用油炒，直接浇在米饭上边倒边炒，这样减少了一次用油，不会油腻。
4、这款菠萝饭我没有加盐，也没有加生抽，但做出来很好吃，原味酸甜可口。
5、根据个人喜号，菜里也可以配上香肠，虾仁，玉米粒会更好吃。
芒果
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
芒果双花
材料：椰菜花、西兰花、芒果、盐、橄榄油、白糖、干欧芹。
做法：
1、将双花切成小朵；
2、芒果去皮后切成大丁；
3、将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净；
4、锅中加适量的清水煮开，放入处理好的菜花，烫至菜花变色即可捞出控干水份；
5、炒锅内放入少许橄榄油，烧热后下芒果丁，翻炒至芒果丁变色；
6、加入处理好的菜花翻炒2-4分钟，加入少许白糖，再放入适量的精盐，最后用少许水淀粉淋芡；
7、撒入适量干欧芹末即可（如没有干欧芹此步骤可省略）。
Tips：
1、做芒果双花，最好用稍微生一点的芒果，太熟的芒果容易炒烂，影响卖相。
2、芒果尽量切大丁，炒的时候会有部分化成果汁，包裹着其他食材。
3、不需要加鸡精或是味精，以免掩盖芒果原有的味道。
桑葚
桑葚味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
注意事项：桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。桑葚的食用因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
桑葚山药糖水
材料：桑葚、山药、冰糖、糖。
做法：
1、桑葚充分洗净，沥水后加糖腌渍出汤汁。
2、将桑葚连汤汁一起倒入锅中，大火煮开，加入冰糖再煮一会。
3、煮到桑葚熟透关火。
4、倒出一部分汤汁在锅中备用。
5、山药切成小块，放入汤汁中，大火煮开转中火慢煮，至山药熟透关火。
草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
注意事项：不要吃畸形草莓。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。
草莓柠檬鸡尾酒
材料：草莓、柠檬、白糖、冰块。
做法：
1、将草莓洗净，用刀切除底部叶托后，对半切开。稍大的草莓可一切四。
2、将切好的草莓放入水壶中，加入白糖。
3、倒入用两个柠檬新鲜榨取的柠檬汁，将草莓、糖和柠檬汁用勺搅拌均匀后，放置于室温内约10分钟。
4、10分钟后，草莓腌渍完毕。草莓变软，且有大量草莓汁渗出。
5、加入适量冰块。
6、倒入啤酒，并依据个人口味，通过增加糖或柠檬汁的方法，调节甜度和酸度。
7、静置片刻，待啤酒花消退后，再放入3~4片柠檬片。
樱桃
春末夏初，樱桃“先百果而熟”，它营养丰富，丰含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
注意事项：选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，内眼难以看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，这时食用才安全，有益身体健康。
樱桃桃胶银耳羹
材料：樱桃、桃胶、银耳、皂角米、冰糖。
做法：
1、取适量桃胶，泡发至无硬芯，去除桃胶上多余杂质备用。
2、取适量皂角米泡发至剔透状，中途换水。
3、银耳一朵泡发洗净。
4、泡发好的银耳去除根部，切成小块。
5、将银耳碎放入高压锅中，皂角米入锅。
6、桃胶入锅，加入适量水。放入冰糖一大块。
7、盖上锅盖，大火烧开，烧开后盖压力阀转小火熬煮30分钟左右。
8、熬煮好的皂角米桃胶银耳羹内随吃随放入适量樱桃煮三五分钟即可。
