8种富含花青素蔬果 美颜润肤抗衰老

   2022-09-12 漂亮网0
核心提示:自由基是加速女人衰老的重要凶手,它会使身体发生各种氧化现象,从而惹来肤色暗淡、色斑沉淀、缺水干燥等问题。想要清除自由基,就要提高身体的抗氧化能力。那你知道,最佳的天然抗氧化剂是什么吗?那就是:花青素。花青素广泛存在于各种紫色蔬果中,是目前国

自由基是加速女人衰老的重要凶手,它会使身体发生各种氧化现象,从而惹来肤色暗淡、色斑沉淀、缺水干燥等问题。想要清除自由基,就要提高身体的抗氧化能力。那你知道,最佳的天然抗氧化剂是什么吗?那就是:花青素。花青素广泛存在于各种紫色蔬果中,是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂,其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍!爱美网为你推荐8种紫色食物,轻松补充花青素。

1、紫薯

紫薯又称黑薯,是一种薯肉呈现紫色乃至深紫色的薯类产品,它除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂,是天然的抗氧化剂,能够起到抗氧化、防止皮肤老化的作用。

紫薯中还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维是一种特殊的碳水化合物,它基本不会参与人体代谢,也不会被人体吸收,仅仅穿肠而过。但是在穿肠而过的过程中,它可以刺激肠道,增强肠道蠕动,软化粪便,以达到促进排便、预防便秘的效果,有助女性清肠排毒。

紫薯除了富含花青素、类胡萝卜素和酚醛酸等多种抗氧化剂,还含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用,国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。

推荐:蜂蜜紫薯泥

食材:紫薯1个,腰果5克,花生仁5克,蜂蜜适量

做法:

◆将紫薯洗净,连皮放入锅中蒸半个小时;

◆将腰果与花生仁放入微波炉中中火转1分钟,转香后取出碾成碎粒;

◆将蒸好的紫薯去皮,放入碗中用汤勺背碾成紫薯泥,去掉较粗的纤维,加入2勺蜂蜜拌匀;

◆如果有模具,可将紫薯泥用勺子填入模具中压实,取出模具后将果仁碎粒均匀洒在紫薯泥上;如果没有模具,则可洗净手后捏成四方体或球体,再均匀撒上果仁作为调味。

2、蓝莓

蓝莓在国际上被称作“黄金浆果”,在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素含量排名第一,其含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

蓝莓中含有的花青素可以使人体细胞更为有活力,改善循环系统,,它能有效抵抗自由基,改善皮肤弹性,预防皱纹生成,祛除色斑,是名副其实的口服抗老美容佳品。

而且,蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视,消除眼疲劳也很有益。

推荐吃法

◆当作早餐麦片粥的食材:在最爱吃的麦片粥里或粥上,加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过,则必须摆上五分鐘以后再吃。

◆蓝莓淇淋:将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。倘若再加上一些糖或蜜,则更甜更有味道了!

◆特级水果杯沙拉:蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片,哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。

◆蓝莓风味综合果汁:蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁,新鲜、清凉、好风味。

◆蓝莓优格:当霜淇淋外表略为溶软时,将新鲜或冻蓝莓放上去即可。如使用的是小型蓝莓或野蓝莓,因其颗粒较小,则效果更佳。

3、茄子

紫茄子茄子有绿色、白色和紫色的品种,而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。

茄子中除了富含花青素,还含有维生素E,能有效延缓细胞因氧化而老化,保持青春容颜。另外,茄子的外皮中含有大量的多酚,多酚也是一种抗氧化剂,具有消除有害自由基、增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用,对于女性而言,它还可以有效祛除色斑,滋养皮肤。

其次,茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱,可以有效促进身体健康、抵御疾病。

推荐:肉末茄子

主料:茄子(紫皮、长)、猪肉(肥瘦)

调料:大蒜5克;盐3克;白砂糖3克;醋3克;淀粉(豌豆)3克;植物油20克;

◆茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;

◆锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火偏软后备用;

◆锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;

◆炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。

4、紫葡萄

紫色葡萄仅次于蓝莓及紫色胡萝卜的富含花青素水果,所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂,是抗衰老绝佳食物。

同样,葡萄中还含有另一种强力抗氧化剂——类黄酮,可抗衰老,并可清除体内自由基。在葡萄中含有一种抗癌向量元素,可以防止健康细胞癌变,并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

如何挑选葡萄?

1、看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄,果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。

3、葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

5、紫洋葱

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高,此外,紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老。

洋葱本身含有微量元素硒,同样是很强的抗氧化剂,可够增强细胞的活力,延缓衰老。

洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味,还有较强的杀菌作用,因此冬天多吃洋葱可以抗寒,抵御流感病毒。此外,洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。

如何挑选洋葱?

如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问,带皮的洋葱要比去皮的洋葱好,因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失,质地比较脆嫩,因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说,洋葱表皮越干,包卷度越紧密越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱生吃效果最佳,炒时不宜炒得过久,以免有效成分挥发。

6、桑葚

桑葚被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。除了延缓衰老,桑葚还有改善皮肤的血液供应,营养、美白肌肤,明目乌发作用,是非常好的女性美容食品。

桑椹含有的营养物质可以改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

推荐:桑葚芝麻粥

用料:桑葚60克,黑芝麻30克,大米100克,白糖30克。

制法:

①将桑甚、黑芝麻、大米均去杂,洗净,备用。

②锅内加水适量,放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥,熟后调入白糖即成。

功效:桑葚性寒,味甘,有滋阴养血、补益肝肾、祛湿解痹、聪耳明目等功效。黑芝麻有健脾开胃、化积消胀、顺气和中、降压等功效。桑葚与黑芝麻还具有延缓衰老的作用,经常食用可收延年益寿之功。

7、紫色胡萝卜

除却蓝莓,紫色胡萝卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同,所不同的果实颜色为紫色,营养价值高,紫色胡萝卜被认为对健康更有益,除可防衰老功效之外,还可以预防心血管疾病和某些癌症。

紫色胡萝卜富有抗氧化特性的花色甙色素,可以有效保持细胞活性,保持皮肤的年轻状态。

推荐:凉拌紫萝卜

材料:紫萝卜1个(2斤多);寿司醋3大匙;辣味凉拌汁2茶匙(没有可以用酱油代替或不放);糖1茶匙盐;1.5茶匙;白芝麻适量。

做法:

◆紫萝卜连皮洗干净,切小细条。

◆放入1.5茶匙的盐拌匀,腌制30分钟。

◆挤干水分。放入寿司醋,凉拌汁和糖拌匀,包上保鲜膜,放冰箱腌2个小时。

◆吃的时候撒上白芝麻即可。酸甜爽脆,很开胃。

8、紫甘蓝

紫甘蓝的营养丰富,除了花青素,紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂:维生素E和维生素A前身物质。

紫甘蓝还含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等症状具有一定疗效。紫甘蓝还含有大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。

推荐:糖醋紫甘蓝

用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。

调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

做法:

◆紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。

◆干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。

◆将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。

◆炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。

◆随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。


 
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