女性吃水果好处多,今年来外国水果进入中国市场,大家可以选择的物种就更多了。但是不是外国水果的营养成分就一定更优质呢?其实不然,外来水果的含糖量比国内水果更高,如果想以常吃水果减肥的朋友就要好好注意了,买水果前最好先来了解下各物种的含糖量,而后吃水果才能得到自己想要的效果。
水果的营养成分以碳水化合物为主,富含多种微量元素和膳食纤维,比蔬菜中的维生素更能较好保存,加上蛋白质不多,脂肪含量少,因而成为消暑健康食谱的首选,甚至被一些减肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐弃主食,改吃西瓜,有孕妇为了补铁,一顿吃下两斤车厘子。
1、外来水果含糖高
“许多水果尤其是‘洋水果’口感风味好,但往往糖含量偏高,过量进食会有健康隐患。”即使同一种水果,例如葡萄、樱桃、猕猴桃(奇异果)等,出产地在美洲以及国内的新疆等西北地区,因当地光照时间长、空气干燥,要比“同族兄弟”的糖分含量更高一点,血糖水平高的市民在挑选水果时要注意差别。
2、甜度不等于血糖生成指数
需要提醒的是,甜度和血糖生成指数不能画上等号,有些甜度低的水果,血糖生成指数并不低。“猕猴桃的口感甜度适中,含糖量不高,但由于果肉细软,膳食纤维少,很容易被吸收,餐后血糖很快就会升高。”叶艳彬说,对血糖生成指数高的水果,糖尿病患者不是不能吃,而是要严格控制进食量,过过嘴瘾即可。通常来说,一天吃200克水果,足以满足身体的需要。糖尿病患者可咨询营养科医师,根据进食水果的热量来相应减少主食的摄入量。
3、慎防水果病
中医将水果分为寒热两类,认为应该根据体质进食水果。“西医没有这样的说法,但吃水果时应该根据个人情况,控制总的热量摄入,否则水果也会引发‘水果病’。”夏季最常见的水果病就是“荔枝病”,由于荔枝含糖量高,吃太多的话,人体会因糖分摄取量过高,胰岛素分泌加速而发生低血糖,表现为头晕、心慌、出冷汗等。
荔枝是一种让人难以住口的“岭南佳果”,富含镁、钾等矿物质和维生素,尤其维生素C的含量较高,既对提高人体免疫力有好处,又有美白润肤的作用。此外荔枝还含有补脑健身、开胃益脾,很适合产妇和老弱人群食用。国人认为荔枝“性偏热”,有“一颗荔枝三把火”的说法,认为长青春痘、伤风感冒或有急性炎症时,不适合吃荔枝,以免“上火”,引发炎症。可将荔枝肉浸泡在盐水中食用,民间也有用荔枝壳煲水来预防上火的做法。
西瓜可解暑,水分含量高,血糖生成指数高。吃两百克西瓜产生的热量相当于25克米饭,一斤西瓜供能相当于一两饭。糖尿病患者要避开糖分高的西瓜“心”部分,一天吃50克西瓜没问题。中医认为西瓜“性寒凉”,吃多容易腹泻,因此肠胃功能紊乱、体弱的人应控制进食量。
4、选择正确时段吃水果
水果所含蛋白质和脂肪含量少,不能单吃水果做正餐。进食水果的最佳时机通常在两顿正餐之间,尤其是餐后两小时。由于果糖、葡萄糖等单糖在体内容易被吸收,进食水果半小时后,体内血糖水平就会明显升高,血糖水平偏高或者糖尿病的市民,选择水果时要注意比较各种水果的含糖量和血糖生成指数。
血糖生成指数即水果所含糖分转化为血糖的能力,血糖生成指数低于55,比较适合糖尿病患者食用,例如樱桃、李子、鲜桃、柚子、柑、苹果、番石榴、梨和火龙果等。