夏季如何喝绿豆汤 3大人群要避开

   2022-08-26 漂亮网0
核心提示:夏天喝点绿豆汤解暑去闷,是一种非常推荐的夏日的食物。但并不是所有人都适合喝这种汤,老人、儿童一类肠胃虚弱的人是不适合的,所以一大家子煮了绿豆汤,肠胃弱的老人孩子就尽量不要喝了!快来看看下面的详细解读吧。一、解读绿豆汤从中医的角度上讲,绿豆性

夏天喝点绿豆汤解暑去闷,是一种非常推荐的夏日的食物。但并不是所有人都适合喝这种汤,老人、儿童一类肠胃虚弱的人是不适合的,所以一大家子煮了绿豆汤,肠胃弱的老人孩子就尽量不要喝了!快来看看下面的详细解读吧。

一、解读绿豆汤

从中医的角度上讲,绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

二、绿豆汤的禁忌人群

禁忌人群1、老人、儿童等肠胃虚弱者

绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。“要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。”

从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。

禁忌人群2、在服药的人

此外,正在服用各类药物的人也不宜饮用绿豆汤,绿豆中的解毒成分会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

禁忌人群3、孕妇

绿豆汤特别能解暑,孕妇却不能随便就喝,因为绿豆属阴,对于身体虚弱的孕妈来说,是有弊无利的。孕妇可少量喝些,但不适合长期喝,绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可补气养血,但如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症应禁食绿豆。

三、教你烹调最有营养的绿豆汤

step1 选豆

选颗粒饱满、豆皮绿而光亮的绿豆。不要选择颗粒长瘦、色泽暗灰的绿豆。

step2 熬汤

把绿豆洗干净,冷水下锅,在火上盖着盖儿熬,中途不可开盖。沸腾5~6分钟,绿豆似开没开,这是汤最绿的时候,这个汤才是养肝去火的,马上把这汤倒出来,白天上班带着当水喝,喝多少煮多少(注意只有汤水,没有绿豆)。这个绿豆汤才是养肝护肝的,春天喝最好!

step3 熬豆

把剩在锅里的绿豆再加上水熬烂了当饭吃,这叫“药食同源”。绿豆熬烂了更多是用来解馋的,而不是养肝的。


 
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