营养还是毒素 4招教你购买烘培面包

   2022-05-06 漂亮网0
核心提示:每当我们没办法慢悠悠地吃早餐,或者午餐晚餐,我们都会买些面包来顶肚子。而相对于传统的中国包子,我们则更喜欢烘培面包,它们看起来更加卫生,也更加方便,但这些我们每个星期都买几次的面包,大家真的了解它里面有什么成分吗?吃面包本对我们的伤害不大,

每当我们没办法慢悠悠地吃早餐,或者午餐晚餐,我们都会买些面包来顶肚子。而相对于传统的中国包子,我们则更喜欢烘培面包,它们看起来更加卫生,也更加方便,但这些我们每个星期都买几次的面包,大家真的了解它里面有什么成分吗?

吃面包本对我们的伤害不大,而我们也并非一日三餐都吃面包,但是,假如我们长久地保持这种习惯,就可能对我们的健康产生很大的影响了。

以往,我们都认为吃面包是有益的,但近期烘培面包们则饱受争议,据相关专家透漏,大部分我们购买的面包中都经过漂白加工,以致营养成分流失,面包由加工过的小麦加上盐分、防腐剂制成,部分还添加了糖分。

其实,像摄入太多的盐或糖(特别是“隐藏”在诸如面包、意大利面、即食品和烹饪酱汁等食品中的物质)会对健康产生潜在影响之外,专家指出,额外的食品添加剂也会导致腹胀以及其他消化系统问题。

而另外一个值得关注的问题是,我们每天吃大量的面包,甚至在正餐中也少不了面包的加入。我们的身体能轻易分解消化像鸡肉、鱼、水果和蔬菜这样的天然食品,而面包因为经过加工处理,难以被机体分解消化。虽然我们被告知不要吃太多的面包,但是对很多人来说,面包就是一日三餐的主粮。

那么,有什么办法可以确保买到尽可能健康的日常面包呢?

1、重的

称重:一般来说,面包越重,所保留的营养成分越多,相反地,营养丢失的面包就轻多了;

挤压:跟称重一样的方法来辨别,用手挤压面包片,质量好的面包是不容易捏碎的,反之,批量生产的面包和营养成分不足的面包则很容易捏碎。

2、 料好的

好面包的制作材料当选全麦面粉,因为一整颗全麦里面包括了麸皮、胚芽和胚乳,而这些富含营养的成分常常在加工过程中丢失掉。

因此当你买面包时,常确保“全谷”或“全麦”面粉排在食材清单中的第一位。要意识到,由“小麦粉”制成的面包并不含有全谷,以及包装袋标示所谓的“强化面粉”是为了弥补加工过程中丢失的营养而夸大其说罢了。当然,相比之下,“小麦粉”和“强化面粉”做的面包还是不错的,但因为并非像全谷那样包含所有营养,所以并不等同全谷面包般健康。

3、香的

有关专家表示,健康的面包会有纯正的、浓郁的面包香。但需要注意的是,陈列在超市里的面包闻起来香喷喷的,但其实是超市通过面包管道喷出新鲜烘焙面包气味,这让你买到了新鲜出炉的面包,而事实上你上当了。面包买回家后试试再闻闻,离开了超市后你会发现这面包闻起来的香味淡了很多。

4、不要多吃

很多人早餐时吃几片吐司,而随后到了午餐又吃个三明治。其实即使是最健康的面包,吃多了也会引起腹胀,因此要分配好每天的份量,选择在早餐吃,或者在午餐吃,不要两顿都吃。



 
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