专家教你饮食养生经

那你说我要吃水果、蔬菜，蔬菜我们怎么选择？你记得四个字的原则：根、茎、花、果。这四大类，根类、茎类、花类、果类。有四种特别建议大家吃的：大番茄；芹菜，芹菜一定要连叶子吃，因为对心脏、血管的疾病是很有效果的。第三个是胡萝卜。第四个是小黄瓜，这边没有小黄瓜，因为这边黄瓜都很大。 那么在整个排毒的食物里面，那你说有啊，我吃很多蔬菜水果，照你讲的，为什么身体还是不好？很简单，因为你吃错方法。你一定要记得：连皮吃，一定要连皮吃。 我用中西医不同的观念来讲，中医里面认为，一般的皮是比较阳性的，果肉是比较阴性的，所以你要一起吃。如果你都削皮吃，你说不行啊，农药很多，所以我们要告诉农民，我要吃没有农药的，请不要有农药，而不是你有农药，我要削皮吃。皮的营养超过果肉，像西瓜，外层的皮本身就是入药的，在中医里，就是入药的。可是还有一层更重要，西瓜红的绿的中间那层白的，对呼吸系统特别好，可是我们都不吃，不甜嘛，所以都不吃，其实那个最有营养。柳橙那个白色的部分，最营养，可是我们都不吃，很可惜。

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　　你不要以为孩子长得很快很高很好，你害死他了。

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　　我再讲一个，除了肉之外还有什么东西呢，是个大问题。全世界心脑血管疾病总人数超过癌症的死亡人数。那么比例这么高的心脑血管疾病，你看患者，他们身体都有一个共同特点，就是得心脏病之前，心脏病发之前，胆固醇含量一定特别高，你体内的胆固醇超过正常值的1%，死于心脏病的可能性就会多2%~3%，高那么多。所以胆固醇含量越高的时候，身体里面得心脑血管疾病的可能性就会越高。各位你们知道吗？我们可以看到，我常常会碰到这种情况，他说我心悸很厉害，胸闷，我就跟他讲，你回去肉就不要吃了，还有一样东西不要吃，两样就好，真的很有效，三天而已，他就感觉心脏很舒服。有一次我在天津学院讲学的时候，有一个老教授跟我讲，他说：“光常老弟，我随时会死。”我说：“不会，你好人啊，你会活久一点，你要活久一点。”他说：“我现在心脏每跳两下停一下。”我一检查他吃的东西，都是让他不太会跳的东西。你知道是什么东西吗？就是胆固醇含量太高的食物，全世界胆固醇含量最高的食物是什么？蛋，鸡蛋！鸡蛋的胆固醇含量是所有食物中最高的。