饮食养生汇板栗烧蹄筋

食材
主料
牛蹄筋
300克
板栗
500克
辅料
姜
适量
葱
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
2只
蒜头
适量
食用油
适量
精盐
适量
红烧酱油
适量

步骤

1.牛蹄筋，市场上基本都卖的半成品。就是回来不用焯水。如果是生的，需要焯水，用高压锅压制后再回锅同其他食材烧制。或是砂锅慢炖时间长一些再加其他食材。

2.买来的板栗已经去壳。

3.砂锅中烧开水，加入板栗，关火焖半分钟。

4.烫后板栗可以轻松去皮。捞出几个剥完再捞。

5.牛蹄筋改刀，切小条。

6.备好姜葱，香味，八角，桂皮。

7.锅中入油，入料炒香。

8.加入牛蹄筋翻炒几下。

9.加入板栗。

10.加入开水或骨汤，加入红烧酱油，适量盐。

11.烧开后转小火。炖约25分钟。

12.撒些蒜叶，完美的砂锅菜。
小贴士
1、加入蹄筋快速翻炒，会粘锅。 2、如果是新鲜生蹄筋焯水后要炖一段时间再放板栗同炖。