香菇青菜

香菇青菜

香菇青菜是我国一道民间着名的家常菜，对青菜和香菇进行翻炒制作。香菇青菜营养丰富，是一道经典的养生菜肴。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：宣肺润肺、调节肠道、固表止汗、清热解毒、温中止泻、通便利便、补虚调经、壮骨益髓、生津止渴、降血糖、降血脂、抗癌防癌、增强免疫力、促进生长发育
• 适宜时节：夏季、秋季、冬季
• 适用节日：重阳、冬至、元旦、腊八、小年、除夕、春节
• 适宜人群：青少年、中壮年、老年人、孕妇

准备材料：香菇、青菜、蒜、植物油、盐。

一：青菜摘洗干净，香菇用水洗净后切片或者在上面划十字。二：锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒。三： 加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可。