凉拌海带丝

凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：清咽润喉、利胆、调节肠道、通便利便、消肿止痛、生津止渴、降血糖、降血脂、抗癌防癌、增强免疫力、促进生长发育
• 适宜时节：夏季、秋季
• 适用节日：中元、中秋、重阳、冬至
• 适宜人群：青少年、中壮年、老年人

准备材料：海带、胡萝卜、香菜、醋、糖、香油、花椒油、尖椒。

把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟，取出后用清水浸泡2-3小时，洗净后切丝。胡萝卜切成丝，香菜切成段，蒜切末，尖椒切丝。

一：沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。 二：捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。