茶树菇炒肉
茶树菇炒肉爽滑可口,味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美,因此本菜不需要加味精,更加营养健康。茶树菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
- 菜式:养生菜
- 食谱功效:护肝、养胃、宣肺润肺、调节肠道、清热解毒、通便利便、消肿止痛、降胆固醇、抗癌防癌、增强免疫力、提高记忆力
- 适宜时节:春季、夏季、秋季、冬季
- 适用节日:元宵、清明、中秋、重阳、除夕、春节
- 适宜人群:
准备材料:茶树菇,姜、酱油、蚝油、青蒜。
一:茶树菇泡发洗净挤干,五花肉洗净切片,茶树菇切好。二:把肉放锅里煸炒,肉炒出油后放姜片继续炒香,趁出备用。三:锅里的余油把茶树菇炒干水份,再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟。四:放酱油炒匀,最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅。