武汉生活网健康频道导读：大家在烹饪食物的时候，有没有用到过桂皮呢?它是香料的一种，一般我们在烹饪荤菜的时候，可以食用桂皮。因为桂皮有一种特殊的香气，可以遮盖住肉类的腥味、膻味等。桂皮既是一种常见的食品香料，又是一种常用中药。那么，桂皮有什么作用？让我们一起来看看。
桂皮有什么作用
肉桂辛、甘、温、大热。归肝、心、脾、肾经。具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的作用。桂皮能补火助阳，益阳消阴，引火归元，是治命门火衰的要药。
还可以治疗肾阳亏虚以及脾肾阳虚等疾病。桂皮辛散温通可以散寒止痛，是治疗寒凝诸痛的常用药物。桂皮可以温通经脉，散寒止痛，所以是治疗冲任虚寒，寒凝血脉的月经不调，痛经闭经，或产后恶露不尽，腹痛不止。
桂皮是常用的调料，不过，体内热毒较为旺盛的人，最好不要吃桂皮。阴虚体旺、舌头较红，没有苔的人也不要吃桂皮。更年期病人不要吃桂皮，可能会导致脾气更加臭。有鼻出血、便血或者尿血的人，也不要吃桂皮，可能会加重出现症状。
桂皮有哪些食用方法
1、红烧排骨
材料：小排500克，干辣椒、桂皮、小茴香、八角、花椒、大蒜、生姜、大葱、食用油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、白糖各适量
做法：1、将排骨放入冷水锅加料酒、葱煮滚后捞出;
2、冷锅冷油放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒;
3、加入料酒、生抽、老抽、糖，加水没过食材，加小茴香、桂皮、八角，盖盖大火煮开转小火1小时;
4、加盐，鸡粉，最后大火收汁即可。
2、啤酒鸭
材料：鸭肉500克、啤酒400毫升，食用油、生姜、葱、姜、蒜、老抽、醋、生抽、盐、茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、白糖少许
做法：1、鸭肉切块焯水;
2、锅中放油，放葱姜蒜翻炒之后下入鸭块;
3、倒入啤酒和适量的水;
4、加入老抽、生抽、醋、盐以及茴香、桂皮、香叶焖1个小时;
5、加入白糖和胡椒粉收汁即可。
