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田螺有寄生虫吗
1、田螺有寄生虫吗
田螺当中含有大量的寄生虫,而且如果高温消毒不充分的话,人们在食用以后,田螺里面含有的寄生虫就会在我们的身体里面存活,尤其是现在正是寄生虫病的高发季节。
2、田螺煮多久才能杀死寄生虫
多数寄生虫对化学试剂不敏感,但不耐干燥和高温,沸水几秒钟就能将其杀死。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生,但只要将其彻底煮熟,一般不具有感染性,这也是我们吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因。
从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮,大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭,从而不再传染给人。所以,只要田螺充分煮熟后就没事,可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃,对身体健康没有好处。
3、如何清洗田螺
先将买回去的田螺用清水简单的清洗一下,然后再将田螺放在一个盆中,然后加入大量的盐巴。越多越好,因为田螺受到盐水的刺激会不断的吸水吐水吸水吐水,在这个吸水吐水的过程中容易将在壳内堆积的粪便吐出来。这个过程可以重复多次,直到田螺吐出来的水质变干净为止。
田螺和什么食物相克
1、田螺与香瓜相克
同食有损肠胃。从食物药性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,二者皆属凉性,二者同食有损肠胃。所以,食田螺后不宜马上吃香瓜,更不宜同食。
2、田螺与木耳相克
不利于消化,另一种说法是会中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应,从食物药性上来说,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。
3、田螺与冰制品相克
导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。
4、田螺与牛肉相克
不易消化,会引起腹胀 相克的食物田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
5、田螺与蛤相克
同食会中毒田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐。
6、田螺与玉米相克
同食容易中毒。
田螺具有哪些营养呢
田螺中含有我们人体必需的8种氨基酸、矿物质、碳水化合物、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素,其营养成分的含量和组合均优于鸭、鸡、鹅、鱼肉等,在我们常见的60多种水生动植物当中,其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉中,含蛋白质克、碳水化合物克、脂肪克、磷191毫克、钙克、铁毫克。同时还含有大量的硫胺素、维生素B1、核黄素、维生素E、镁、锌、锰、钾、钠等多种维生素和微量元素。
田螺含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺的营养价值比较高。出了含有丰富的蛋白质外,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。除此之外,它还是一种药用动物哦。据相关书籍记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺为性寒之物,因此,脾胃虚寒之人不应多吃。
