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海鱼有寄生虫吗
1、海鱼有寄生虫吗
在海鱼中,异尖线虫是最常见的寄生虫之一,在世界各大海域的许多海鱼身上都有它们的踪迹,包括我们常吃的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等海鱼,都是异尖线虫的宿主。
2、吃海鱼会引起皮肤过敏吗
要想知道你对海鱼过不过敏,你必须要亲自尝一尝,不用吃太多,一小块儿就可以了。等过半小时以后,观察自己身体有没有不舒服的症状。比如起红疙瘩了,或者红斑还会觉得奇痒无比等等。海鲜类的过敏症状大概就是这样的比较常见。也有吃完海鲜脸上脱皮的,跟长了癣似的。经常被皮肤科的大夫误以为是癣。
如果测试后过敏的话,那么这种情况也是没法根治的。属于个人体质的问题,和你的免疫系统有关,说明你对海鲜里面的蛋白过敏。所以还是尽量少吃海鲜吧。
3、什么海鱼孕妇吃更好呢
海鱼的种类也是非常多的,常见的主要有大鲤鱼,红翅鱼,白鲸鱼,银鱼等,这些都非常的美味可口中,且营养非常的丰富,对孕妇有着很好滋补作用,含有很高的蛋白质,那些元素对于胎儿的发育都是起着非常的关键之作用。
海鱼的营养价值
海鱼含有相当丰富的矿物质,100克海鱼一般含碘率达毫克。此外,每100克海鱼含磷310毫克,含钙35毫克,含钾300毫克,含钠90毫克,含硫200毫克,含氯120毫克。海鱼含维生素量也相当高,100克海鱼一般含维生素毫克,含维生素毫克,含维生素毫克,含尼克酸毫克。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(毫克/100克)和维生素B2(毫克/100克),是一种营养价值很高的保健食品。
海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效。
沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼和牙齿生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食品。
冻海鱼应该怎么挑选
1、鱼眼
眼球凸起、黑白分明、洁净无污物的冻鱼为优;如果眼球下陷、有一层白朦的冻鱼为次;死后冰冻的鲜鱼,眼球不突出,但仍透明;上乘的冰冻带鱼,眼睛是黄色的,而死后冰冻的带鱼,眼睛是白色或白朦的。
2、体表
油活鱼或死亡时间较短的鱼直接冰冻而成的鱼,鱼鳍平直,紧贴鱼体,鱼鳞无缺、鳞片上附有冻结的色泽鲜明、不混浊的粘液层;鱼体结实、色泽发亮、洁白无污物、肌体完整;很多鱼鳞细小的海鱼,无法从鱼鳞上判别,就要观察鱼体是否完整,有无划痕或缺失。由死亡时间较长的鱼冰冻而成的鱼,鱼体发胀,颜色灰暗或泛黄,鳞体不完整,无光泽,有污物。重复冷冻的鱼,鱼皮、鱼鳞呈暗色。
3、鱼肛门
是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门,因鱼肠道内,微生物较多(尤其是底层鱼,比如泥鳅、鲶鱼、比目鱼等),死亡时间过长,鱼肠道就会腐烂。如鱼不新鲜,鱼肛门松弛、腐烂、红肿、突出、面积大、有破裂。而新鲜的鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。
