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生菜如何保存
1、生菜如何保存
生菜可以放冰箱保存铺张纸巾,生菜不蔫。冰箱中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冰箱保存。
2、生菜能不能生吃呢
这种蔬菜是可以生吃的。生吃这种蔬菜比较的方便。而且在生活当中,这种蔬菜可以改善大家的睡眠状况,尤其是在有轻微失眠症的夏天。不过一定要注意,最好能够洗干净再吃,毕竟有一定的细菌。
很多人都认为,生吃这种蔬菜可能营养价值不会流失。但是如果女性怀孕的话最好还是要注意一下,这种蔬菜是不要生吃比较好。毕竟这个时候还有体内孩子的健康要照顾。
3、生菜吃多了有什么危害
生菜是一种易生虫的蔬菜,它在生长过程中,农民为了保障它的正常生长会喷施一些农药,而清洗以后直接吃生菜,就会让身体吸收一些农药残留,这些有毒物质会在肝脏中堆积,会直接损害肝功能,严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。
生菜是一种性质寒凉的蔬菜,人们食用以后会刺激肠胃,也会让脾胃受到一定的影响,会加重人们脾胃虚寒的症状,容易诱发消化不良或者腹痛,这也是生菜吃多了以后的主要危害。
生菜具有什么样的营养价值
1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
4、生菜含热量千卡,蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,膳食纤维克,维生素A含有微克,胡萝卜素微克,核黄素毫克,尼克酸毫克,维生素C含有毫克,钙毫克,磷毫克,钠毫克,镁毫克,铁毫克,锌毫克,硒微克,铜毫克,锰毫克,钾毫克。
以上为大家介绍了生菜的营养价值,想必大家对生菜这种蔬菜有了更多的了解。另外,生菜煮熟吃或是生吃都可以,但是生吃的时候要注意清洗干净。
吃生菜要注意哪些问题
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20-30分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜。
