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红枣的营养价值
1、红枣的营养价值
每100克红枣(干枣)中含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,热量308千卡,钙61毫克,磷55毫克,铁毫克,胡萝卜素毫克,硫胺素毫克,核黄素毫克,尼克酸毫克,抗坏血酸12毫克。
2、吃红枣的好处有哪些
、防治脑供血不足
红枣里面有黄酮类物质,这个物质它可以防止脑缺血症,同时对脑缺血所引起的损伤也是有保护和修复作用。
、防治心血管病
红枣里面有丰富的维生素,这些维生素物质它有健全毛细血管、保持血管壁弹性的作用,当然对动脉粥样硬化也是有缓解作用。另外红枣里面还含有cAMP,它有改进人体微循环和扩张冠状动脉的作用,当然也可以给心脏提供血量,因此它可以防治心脑血管病。
、恢复体力
很多病人体虚主要是身体点缺血,这个时候可以多吃红枣,它对体虚有滋补的作用,当然对体力也是有恢复作用。
、抗癌
红枣它有促进身体免疫力的作用,当然也可以抗癌,而且红枣也可以促进白细胞生产,它也有降血清里面的胆固醇,同时有保护肝脏的作用,因此平时多吃红枣有利于身体健康。
、降血压
红枣它的作用有很多,其中它有降血压和胆固醇的效果,而且红枣里面的维生素P含量很高,它有毛细血管通透性,可以防止动脉硬化,当然也可以提高身体免疫力,有抗炎、降低血糖等作用。
3、什么人不适合吃红枣
、经期易水肿的女性不能吃
在月经期间,有些女人会出现眼肿或脚肿的现象,这其实湿重的表现,这类人群就不适合服食红枣。
因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。
、体质燥热的女性不能吃
属于体质燥热的女性,不适合在月经期间服食红枣进补,大枣味甘性温,因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。
如果自己也分不清什么体质,为了安全起见,经期女性最好不要吃红枣。
、糖尿病患者不能吃
红枣含糖丰富,尤其是制成零食的红枣,并不适合糖尿病患者进补,会导致糖尿病人的血糖升高。
、外感风热不能吃
感冒在中医里一般分为风寒、风热、暑湿、体虚感冒等几种情况。
如果属于风寒感冒,怕冷、少汗、咳嗽、流涕、鼻塞,有时还会发烧,或者气虚感冒者如老年体弱者,少气懒言、周身乏力、咯痰无力,或有自汗症状,舌淡苔白等可以食用大枣。
风热感冒,发热、汗出、咽喉疼痛、舌苔白厚等;或暑湿感冒,恶寒发烧、热度不高、恶心呕吐、腹痛泻下,或头重头痛、无汗,或四肢倦怠,这些人不太适合吃红枣。因为大枣会使风热之邪或暑湿之邪不易散去,感冒不容易治愈。
红枣不能和什么一起吃
1、红枣+海蟹:容易患寒热病
海蟹与大枣相克,同食容易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。
2、大枣+动物肝脏:破坏维生素
大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
3、红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良
红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。
4、红枣+鲶鱼:导致头发脱落
鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。所以,食用红枣的同时,不能进食鲶鱼。
5、红枣+银鱼:令人腰腹作痛
银鱼的营养价值极高,具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
如何选购红枣
看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。
手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。
