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菊芋的属性
1、科属
菊芋,是一种多年宿根性草本植物。
2、产地
原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
3、别名
菊芋又名洋姜、鬼子姜。
4、简介
菊芋,学名:Helianthus tuberosus (L. 1753),高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
菊芋的营养价值、吃菊芋的好处
提高免疫:菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料,低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。
排毒养颜:菊芋富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质,是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
治糖尿病:菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。
吃菊芋的最佳时间
从一天来讲,早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜,胜似喝参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等,本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。
菊芋的选购方法
洋姜茎直立,株高2～3米。扁圆形,有不规则突起,地下块茎是不规则的多球形、纺锤形,皮红、黄或白色。 品种 按块茎的皮色而分。叶基部对生,茎上部互生,长卵圆形,先端尖,叶面粗糙,叶背有柔毛,边缘具锯齿,绿色。叶柄上有狭翅。头状花序多个,生于枝端,黄色,外围舌状花,不易结实,管状花黄色。瘦果楔形,有毛,上端有2～4个具毛的扁芒。
菊芋的副作用
凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。
