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踞缘青蟹的属性
1、科属
梭子蟹科
2、产地
分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。
3、别名
红蟳(闽)
4、简介
青蟹,是一种动物。甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的倍,背面隆起,光滑。
头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。
踞缘青蟹的营养价值、吃踞缘青蟹的好处
每100克可食入食品中的含量:热量80 (千卡)、硫胺素 (毫克)、钙228 (毫克)、蛋白质 (克)、核黄素 (毫克)、镁42 (毫克)、脂肪 (克)、烟酸 (毫克)、铁 (毫克)、碳水化合物 (克)、维生素C0 (毫克)、锰 (毫克)、膳食纤维0 (克)、维生素 (毫克)、锌 (毫克)、维生素A402 (微克)、胆固醇119 (毫克)、铜 (毫克)、胡罗卜素 (微克)、钾206 (毫克)、磷262 (毫克)、视黄醇当量 (微克)、钠 (毫克)、硒 (微克)
能够壮腰补肾, 消积健脾 ,养心安神。
吃踞缘青蟹的最佳时间
吃螃蟹的最佳季节是中秋节前后。
踞缘青蟹的选购方法
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。
5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛。
踞缘青蟹的副作用
孕妇不能吃,易引起难产。蟹极能动风气,患有风症的人不能吃。
不可同柿子、荆芥食,否则易生霍乱,惟有木香汁能解。
