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魔芋的属性
1、科属
魔芋,南星科磨芋属多年生草本植物。
2、产地
主要分布于东南亚、非洲等地;中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。
中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区,西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。
3、别名
蒟蒻(jǔ ruò)又称“蒟蒻芋”,俗称“魔芋”、“雷公枪”、“菎蒟”(kūnjǔ),中国古代又称“妖芋”,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称, 日本又称“菎蒻”(片假名:コンニャク),又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野魔芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅)。
4、简介
魔芋,又作磨芋,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋的营养价值、吃魔芋的好处
排毒,排毒其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快排泄体内有害毒素,预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
缓解疼痛,古代民间疗法中,又把魔芋做成保温布治疗胃痛和肩膀酸痛,即把蒸好的魔芋用毛巾抱起来,放在患处可以缓解疼痛。
补钙,100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收,此富钙佳品亦当属补钙首选。
降低胆固醇,魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
吃魔芋的最佳时间
魔芋的收获季节在10月份左右,这个时候食用是最佳时间。
魔芋的选购方法
因为魔芋全株有毒,以块茎为最,因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时,必须看清楚包装上的标示。
魔芋的副作用
有皮肤病的病的人少食魔芋。
生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。
消化不良的人,每次食量不宜过多。
有皮肤病的人少食。
魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。
