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清蒸鲈鱼蒸多久合适
1、清蒸鲈鱼蒸多久合适
大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
2、鲈鱼适合高血压患者吃吗
其实鲈鱼是属于淡水鱼,而且含有的脂肪含量也是比较少的,特别是含有的高蛋白质对于高血压病人是非常好的,所以平时可以适量的做一些清蒸鲈鱼食用,但是一顿不要吃得过多。
当然我们的高血压患者平时可以吃一些鲈鱼以外,也是有很多的时候可以食用的,但是要注意在制作的时候不能够重盐重油,这样都是导致病情的严重化,口味要清淡讲究少盐少油
3、吃鲈鱼的注意事项
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
吃鲈鱼有哪些好处
选择吃鲈鱼,这是非常健康的食物选择,我们要清楚鲈鱼的情况才行,选择吃鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果,可以很好的帮助我们保护肠胃的健康,所以在平时就完全可以通过吃鲈鱼来保护肠胃健康。而且鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果,而且还能脾虚的症状,有止泻的功效,这样对我们的健康来说也很有帮助。
同时我们在平时的生活中还可以选择吃鲈鱼来治疗多种疾病,由于鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼,加上20克的牡蛎和10克的陈皮,三者一起煲汤食用,这样吃的养生效果会更好,而且对我们的健康也更有帮助。
而且我们吃鲈鱼还可以促进伤口愈合,特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象,胎动不安的现象,都可以通过食用鲈鱼来改善,对于孕妇朋友们来说很有帮助,这是特别适合给孕妇朋友们吃的食物,对于孕妇以及胎儿的健康来说都有帮助。
如何挑选鲈鱼
1、重量
想要让我们吃到鲈鱼,那么就需要注意挑选到优质的鲈鱼才行,首先在挑选好的鲈鱼,最好先称一下它的体重,一般是750克左右为宜,如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话,肉质吃起来会明显粗糙,这样是我们在挑选鲈鱼的时候需要注意的一个情况。
2、身材
在挑选鲈鱼的时候也需要我们去看身材了,首先我们在挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚,如果鱼肚很大很胀的话,就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃,买回家鱼很快就会死掉,这也是我们在挑选鲈鱼的时候可以用到的一个方法。
3、颜色
同时我们在挑选鲈鱼的时候,最好以鱼身偏青色的为宜,而且看外表,鱼鳞要有光泽,并且透亮,翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色,鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话,一定不要买,这样对我们挑选鲈鱼是有好处的,是我们不能错过的一个好方法。
4、手感
除了上面介绍的这些情况,在买鱼的时候我们还需要用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的,但是看到尾巴呈红色的话就别买了,那是鱼身体有损伤的症状,买回家很快就会死掉的,这样对我们挑选鲈鱼也是有帮助的,大家完全可以试试。
