芹菜炒香干

芹菜炒香干

芹菜炒香干是一种家常菜小炒，芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：调节肠道、降血压、抗癌防癌、增强免疫力、促进生长发育
• 适宜时节：秋季、冬季
• 适用节日：清明、端午、小年、除夕、春节
• 适宜人群：青少年、中壮年、老年人、孕妇

准备好食材：芹菜、香干若干 调味料：食盐、植物油、味精、糖、香油

将芹菜切成段，香干切成细条，准备好调味料

锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒。热锅冷油加入香干煸炒一下，加入芹菜煸炒。迅速放入盐，白糖再翻炒一下。