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酸奶怎么做好吃
1、酸奶怎么做好吃
酸奶蛋糕:把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉+玉米粉混合过筛备用。黄油隔水融化,加酸奶用手动蛋抽拌匀。分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类,拌匀。蛋清部分加少许白醋,打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角,不流动不滴落)。取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。烤盘内加水置于烤箱下层,模具八烤网上置于烤箱中层,165-170度,60分钟。烤完脱模即可无需倒扣,冷藏保存。
酸奶水果沙拉:将火龙果、苹果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒,将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑,把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可。
2、喝酸奶的好处
提高人体免疫,酸奶中含有乳酸菌,它可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。
可以降低胆固醇,酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。
对便秘和细菌性腹淀有预防作用,酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。
维护肠道菌群,保护我们肠道健康的其中一种健康菌群,因此在平时要注意多喝酸奶,其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
具有美容作用,常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。能帮助人体杀灭多种致癌物质,从而达到防癌的功效。
3、什么时候喝酸奶好
晚上喝酸奶最补钙,12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收,同时晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显,酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用,所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。
午后喝酸奶最补充精力,酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。
哪些人不宜喝酸奶
1、孕妇不宜多喝酸奶,酸奶是牛奶加工之后的成品,其中不仅保留了牛奶的营养物质,还添加了对人体有益的乳酸菌。乳酸菌可以帮助肠胃蠕动,有助于孕妈妈的营养吸收。但是,很多孕妇在怀孕期间会出现妊娠反应,反酸想吐。此时,进食酸奶就会加重妊娠反应。
2、老年人不宜饮用酸奶,老年人的各个器官都在萎缩,其功能都在退化。消化系统是先开始退化的身体系统之一。所以,老年人的胃是非常脆弱的。酸奶中的乳酸菌对老年的胃肠系统都是一种刺激。
3、肠道疾病患者,正常人对奶制品的吸收和消化都是很高的。但是一旦身体肠胃系统发生异常,得了腹泻或者其他得肠道疾病,身体对于奶制品得消化吸收就会大打折扣。肠道受到损伤之后,其消化吸收得能力也会随之下降,此时再进食酸奶,酸奶中的乳酸菌会杀死肠胃中的有益真菌,反而是病情加重。
喝酸奶的注意事项
1、莫将酸奶饮料当酸奶喝。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料,只是软性饮料中的一种,不再是牛奶,两者的营养成分含量差别很大。
2、喝酸奶要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。对于健康的人来说,每天大约食用酸奶250-500克就比较适合了。
3、牛奶是经过发酵才变成酸奶的,酸奶会更有营养,这是生活中的误区。从营养价值来看,两者差异不是很大。不过,如果非要找出区别来,那只能这么说,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。
4、酸奶不能和某些药物搭配食用。
