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蒸绿豆糕的做法
1、蒸绿豆糕的做法
食材:绿豆1斤、白糖适量、橄榄油。
、绿豆提前24小时泡发,然后蒸45分钟,将绿豆熟烂。
、趁热加入白糖,多少根据自己口味定。老北京的做法是绿豆和白糖按照1:1的比例。
、用大勺子或其他工具,将蒸熟的绿豆弄成绿豆泥。
、加入一点点淀粉,增加绿豆泥的粘度。
、搅拌好以后,放微波炉高火打几分钟,把淀粉打熟,另外可以让绿豆泥干一些。
、放凉以后,捏成兵乓球大小的团子,捏的时候手上抹点橄榄油可以防粘。
、放进做月饼的磨具里,没有磨具的话,也可以用大点的瓶盖哦。
、绿豆糕倒模出来,吃之前放冰箱冷藏一会,这样美味的自制绿豆糕就做好了。
2、绿豆糕的热量高吗
绿豆糕的热量这里以100克可食部分计量,大约349大卡也就是1460千焦,在同类食物中其单位热量是比较高的。每100克绿豆糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。所以正在减肥的朋友们在吃绿豆糕的时候一定要注意控制好摄入量哦。
绿豆糕热量比较高,但是将绿豆用来煲粥、煮汤食用其热量就非低了。喜欢吃绿豆的朋友,又担心会长胖,建议你最好是食用绿豆粥和绿豆汤,这样可以有效的控制热量。除此外你还可以生绿豆芽,其营养价值也非常丰富的,而且它的热量比绿豆糕要低很多。
3、绿豆糕的营养价值
、绿豆糕性凉,味甘,在夏季食用能预防中暑。
、绿豆糕的主要原料绿豆是一种药食,具有解毒的功效,能帮助身体排出体内毒素,促进身体的正常代谢,美容养颜。
、绿豆糕可以促进胆固醇的分解,降低胆固醇。
、绿豆糕可以减少蛋白分解,保护肝脏。
、绿豆糕有抗过敏的功效,可以治疗麻疹等疾病。
、绿豆糕对眼睛好,可以缓解眼睛疾病,明亮双目。
食用绿豆糕注意事项
1、患有心脑血管疾病、骨科疾病、神经性疾病的孕妇不能食用过多绿豆糕。
2、肠胃不好及体质虚弱的孕妇不能食用绿豆糕,否则可能会加重病情,导致腹泻,脱水,关节肌肉酸痛等。
3、食用绿豆糕前应查看其生产日期和保质期,绿豆糕保质期较短,只有2—3天。
4、不买绿色绿豆糕,天然绿豆糕颜色微微偏黄,绿色的绿豆糕一定添加了人工色素,对孕妇身体有害。
5、当食用的绿豆糕太甜且粘牙时,则绿豆糕为劣质绿豆糕,应立即停止食用。否则会导致孕妇肠胃不适。注意,优质的绿豆糕口感清爽不粘牙。
6、购买优质绿豆糕,不能在路边摊上购买绿豆糕,不卫生的绿豆糕会导致孕妇生病。
7、绿豆糕可以跟大米、南瓜、黑木耳、金针菇等一起吃,对孕妇身体好,注意,除大米外,其他食物都不能多食。
8、绿豆糕不能跟鲤鱼、狗肉、番茄、榧子一起吃,对孕妇身体不好,尤其是榧子,两者同食并多食可能会致死。
9、在服用温补药物的孕妇不能进食绿豆糕,否则会降低药效。
绿豆糕能放多久
不管是什么食物,不知道这个食物能放多久最简单的方法当然是看保质期,然后看一下生产日期,并不是所有的绿豆糕保质期都是一样的,因为有的绿豆糕可能是添加过防腐剂或者其他的食品添加剂,所以保存的时间可能会长一些,有的绿豆糕没有添加过其他的物质,保质期很短,可能就三四天而已,但是一般我们看到的绿豆糕保质期都在十五天左右。
