墨鱼也就是我们所说的乌贼了,是大家生活中经常会食用的一种水产品了,墨鱼的肉质是非常的鲜嫩,而且营养物质也是很丰富,煲汤也不错。那么,墨鱼煲什么汤好喝呢?
1、木瓜墨鱼汤
材料:木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。
做法:首先将木瓜洗干净了,然后去掉皮和核,切成块,备用。将墨鱼切开了,将外衣和骨去掉了,然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了,将水烧沸了,然后将猪排骨放入并且洗干净了,切成段。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内,倒入清水和生姜,用大火煲沸了,然后用文火煲两个小时,放入适量的食用盐就是可以食用了。
功效:墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的作用,墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目,很好的滋补美容。
2、韭菜丝墨鱼汤
材料:鲜墨鱼.韭菜各适量,鲜姜丝、精盐、鸡精,胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:将墨鱼洗净,切成粗丝韭菜先净,切成粗来备用。坐锅点火加入少许底油烧热,先下入姜丝编出香味,再添入适量清水,然后加如绍酒,精盐酱油、鸡精,胡椒粉米醋调味,烧开后放入墨鱼丝,用水淀粉勾芡,再放入韭菜未,淋入香油即可。
功效:祛风解毒,补肾壮阳。
3、党参墨鱼汤
材料:党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。
做法:将党参洗净,切4厘米长的段;墨鱼泡发后,切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净,剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。
将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
功效:滋阴,养血,美容。适用于阴虚,气弱之更年期综合征患者食用。
