炒年糕是韩式料理中的一道招牌美食,现在很多人会喜欢自己买年糕回来做炒年糕吃,也有很多人觉得在炒年糕之前要先煮,那么,你觉得炒年糕需要先煮吗?一起来看看。
炒年糕之前，年糕基本上是不需要煮的,一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段时间,等到差不多的时候直接煮就行了,当然了有些人可能会从超市里买那种包装食品可能相对来说比较硬一点,如果是这种情况建议还是先煮一下可能比较好。
而年糕做法也很简单,喜欢的朋友可以试试。
材料:年糕、洋葱、香葱、韩式辣酱。
做法:1、年糕分离,放到热水中浸泡3分钟左右,然后捞出来沥干水分备用;洋葱切丝,葱切葱花。2、锅烧热,倒入适量的油,油热之后下入葱花和洋葱丝,翻炒出香味,炒至洋葱段话说呢过,倒入年糕翻炒几下,加入2勺韩式辣酱快速的翻炒均匀,倒少许清水稍微熬煮一会,使年糕充分的吸收辣酱的味道,汤汁收浓稠之后即可出锅。
但是,年糕固然好吃,它也有自己的食用禁忌的,那就是患有湿热痰火偏盛的人最好不要吃:因为患有咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人吃了之后只会加重病情;一般患有消化力不好和糖尿病的人最好不好多吃:因为炒年糕是不容易消化的,里面的糖分也是比较高,所以只会加重肠胃负担;患有胃肠道病患者不要吃:因为吃多了只会加重肠胃负担,患有十二指溃疡的人吃了之后还会引起溃疡穿孔、出血。
此外,老人和儿童最好不要大量的食用:因为炒年糕粘性是比较大的,如果过量饮食会造成消化不量,引起腹胀、腹痛、腹泻等症状;有高血脂和肾脏病的人最好不要过量的食用。
