养生网导读:夏季炎热的刺激,很多人的消化能力和胃口都会变差,经常吃不下东西,所以说大家在选择食物方面一定要选择具有防暑效果的瓜果。例如冬瓜,有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效;西瓜消暑、解渴、利尿之佳品;黄瓜有利排泄胃肠内腐败食物;丝瓜可解热消毒,通经络、化痰湿。 那么,你知道这些消暑解渴的食物怎么做好吃吗?下面小编为你带来消暑解渴的夏季食谱大全,一起来看看吧。
消暑解渴的夏季食谱大全
酸梅汤
原料:
乌梅、山楂干、陈皮、甘草、冰糖、薄荷叶。
做法:
1、清洗所有食材
2、将清洗好的材料放入锅中,加入约两升清水。
3、大火将锅内水烧开,加入冰糖,调小火熬煮约一小时
4、加入薄荷略煮后关火,待晾凉后冷藏。
酸梅汤作为传统饮料,清爽爽口,是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻,还可以健脾开胃,提神醒脑。
金银蒜蓉拌苦瓜
原料:
苦瓜、盐、芝麻油、大蒜、鸡精、米醋。
做法:
1、苦瓜对开,去除里面的瓤,然后斜切成均匀薄片,将一头大蒜全部切碎成蒜蓉
2、起锅烧水,水烧开后,往里先滴油,再入苦瓜焯熟,一分钟即可
3、苦瓜捞起来后马上用冷水激冲至凉
4、装盘,往苦瓜上放调料:盐,少许白砂糖,鸡精,米醋(可不放),芝麻油
5、取蒜蓉的三分之二,温油慢炸蒜蓉,蒜蓉炸至金黄色,推一边晾凉。
6、将生蒜蓉及炸过的蒜蓉一起往放好了其它调料的苦瓜上面铺。食用前拌匀即可。
中国古代医学家李时珍说:苦瓜 ,苦寒无毒 ,降邪热 ,解劳乏 ,清心明目 ,益气壮阳。多吃苦瓜可清热除湿,有助预防体内受湿热困扰。
绿豆百合莲子羹
原料:
绿豆、百合、莲子、冰糖。
做法:
1、提前将绿豆泡上三个小时
2、将洗净的莲子和百合放入煲中,再加入适量的水
3、小火煮两小时,最后半个小时前加入适量的冰糖,待冰糖融化即可食用。
绿豆、百合、莲子都是清热解暑、滋阴润燥的食材,是夏季首选的清热败火的食谱之一。
爽口豌豆苗
原料:
豌豆苗、豆腐皮、彩椒、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、香油。
做法:
1、豌豆苗洗泡干净后,去掉一部分的根。
2、锅里烧开水,放入半勺盐和油,放入豌豆苗,汆烫后,放入凉水里镇一下,捞出来,沥干水分待用。
3、豆腐皮用水汆烫后,切丝。彩椒切丝。
4、所有材料放入盘中,加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可
豌豆苗不但营养价值高,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都很可口。
苦瓜浸蛏子王
原料:
竹蛏王、苦瓜、姜、盐。
做法:
1、将蛏子去壳,洗净。
2、凉瓜用刨刨成薄片。
3、起油锅,爆香姜片,加水烧开,然后下凉瓜皮。
4、待水烧开后,加入蛏子肉。
5、水再烧开的时候,加盐调味即可出锅。
竹蛏味道爽口,鲜美。用苦瓜来浸,肉保持鲜嫩,还有一口鲜美的汤喝,新鲜解暑。