武汉生活网健康频道导读:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,既可做菜,又能当水果生吃,是一种葫芦科佛手瓜属植物。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。除此之外,佛手瓜还有很高的药用价值。下面就跟小编来看看佛手瓜的药用价值。
佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质—克,碳水化合物—克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜毫克、镁7毫克、锌微克硒微克。
佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
药用价值:
1、降血压
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
2、增强免疫力
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
3、促进消化
中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
4、提高智力
锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。
5、抗氧化
佛手瓜苗硒的含量每100克高达微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6、治疗男性性功能衰退
佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
7、缓解视力减退
嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,可缓解老年人视力衰退。
适宜人群:
1、一般人皆可食用。
2、是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。
3、心血管疾病患者和儿童可多食佛手瓜。
4、适用于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
选购技巧:选购佛手瓜时应挑选那些表面比较光滑、茸毛较软的佛手瓜;老熟的佛手瓜表面会有少量的硬刺,佛手处也会有种子突出,慎买。