人参果的药用价值

   2022-06-01 养生之道网0
核心提示:武汉生活网健康频道导读:人参果原名为香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果,其果肉味道独特,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,是一种较受欢迎的水果,具有较高的营养保健价值。除此之外,人参果的药用价值也很高。人参果果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味

武汉生活网健康频道导读:人参果原名为香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果,其果肉味道独特,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,是一种较受欢迎的水果,具有较高的营养保健价值。除此之外,人参果的药用价值也很高。

人参果果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特,含有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。人参果富含多种维生素,维生索C还能软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能。

一、药用价值

人参果有“抗癌之王”的美誉,因其富含多种微量元素,而这些微量元素如:硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞,增强人体免疫力,维持免疫细胞的正常功能,促进各种维生素及营养的吸收、利用,抑制恶性肿瘤细胞的裂变,起着重要决定作用。

来源:为双子叶植物药兰科植物角盘兰(人参果)的带根全草。

功效:强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

主治:治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

性味归经:味甘,性温。入脾、胃二经

用法用量:内服:煎汤,3~4钱,或泡黄酒饮。

人参果的药用价值

资源分布:分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

药材的采收与储藏:秋季采挖,晒干用。

考证:出自《陕西中草药志》。

二、食用方法

1、人参果炒肉片

人参果250克,猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。

2、做水果鲜食

生食的人参果,一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黄柔滑,爽口多汁,为保持营养应带皮吃。

3、凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。

4、笼蒸人参果

将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中。入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低,口味不太好。因此,国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育,成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%-9%.味道甜,口感好。对此,又有人认为,其含糖量之高低,不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好,故然受人青睐,但商品货架上的许多无糖食品,也很畅销。而且,当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果,而应常食低糖人参果。

 
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