武汉生活网健康频道导读：在芒种时期会进行多种的民俗活动，而实际上，煮梅也是一种风雅民俗。但是很多人并不理解芒种时节为什么煮梅，还有，酸梅汤有什么优点呢？下面我们就一起来了解一下吧。
芒种时节为什么煮梅
根据相关记载显示，在夏朝时期煮梅便已风靡，因为芒种前后梅子较为酸涩，如果直接食用绝大多数人并不能接受，所以夏朝开始就发明了煮梅的方法。后来逐渐形成了风雅的仪式感。
芒种时节煮梅，一方面是继承古老的习俗，另一方面也是让梅子的口感更好。煮梅的具体方法是把梅子和冰糖一起煮来吃，有一些口感较为特别的民众也会在梅子当中放入盐，这时候就会有酸梅汤的口感。煮梅也是人们对于美好生活的一种期盼。芒种时期煮梅也并不仅仅是在东南沿海地区的风俗，目前已经逐渐的影响到了华南甚至华中地区，形成了一种独特的中华文化。
酸梅汤有什么优点
实际上梅子加水并不能直接成为酸梅汤，其中还需要加入甘草和山楂等辅助材料。众所周知，酸梅汤是消暑的佳品，可以生津止渴，而且说明它的味道甘甜。除了口感好以外，其中还有各种维生素，它既保留了梅子的营养物质，又使得口感得到了提升，实为一举两得之举。
那么通过以上的介绍可以知道，煮梅逐渐演化成的一种民俗，或者说煮梅是对于芒种节气的纪念，而逐渐形成了一种文化。
