大家是否知道,螃蟹和葡萄能一起吃吗?螃蟹是常见的海鲜,葡萄也是我们经常会吃的水果,两者都是美味可口的食物。那么螃蟹和葡萄能一起吃吗?下面我们就一起来了解一下吧。
螃蟹不能和葡萄一起吃。螃蟹富含蛋白质,而葡萄中含有一定量的草酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等酸性物质,若是将这两种食物一起吃,螃蟹中的蛋白质会与葡萄中的酸性成分在体内发生反应,生成一种不易消化的沉淀物,不利于食物的消化吸收,还可能引发身体不适症状,建议螃蟹和葡萄分开时间段食用为宜。
螃蟹是高蛋白类海产食物,其中主要成分为蛋白质、维生素、钾、钙、锌等,属于不大容易消化代谢的食物,通常食用后,需经过大约3小时才能完全消化,此时再吃葡萄,便能避免带来健康隐患。而葡萄是甘酸味的水果,成分主要是葡萄糖、维生素C、维生素B1、花青素、钙元素、水分等,属于比较容易消化的食物,一般吃后,大约1—2小时就消化了,接着吃螃蟹,就能避免葡萄中的酸性物质与螃蟹中的蛋白质发生反应了。
那螃蟹和葡萄吃多少比较好呢?一般建议葡萄一次吃100-150克,蟹肉约80克即可。因为螃蟹属性寒凉,食用过多容易出现脾胃寒凉等不适症状,因此建议结合自身体质状况食用葡萄和螃蟹,以免出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
除了螃蟹以外,其实葡萄是不宜与海鲜一起吃的。葡萄与海鲜同食会使人出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。这是因为葡萄中含有较多的鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质和钙质就会凝固、沉淀成一种不易被胃肠消化的物质。
