我们都知道,蛋白质对我们人体来说是非常重要的,营养专家经常会说我们要注意补充蛋白质。那么大家是否知道,补充蛋白质有什么好处呢?我们一起来看看吧。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。
肉类作为蛋白质的一大来源,复杂的结构能给大脑比吃糖或淀粉更多的饱足感,简单来说“更容易饱”,就是肉成为主食的原因之一。蛋白质消化后,大部分会用来修补身体组织,三成左右会转化成葡萄糖,再有多余才会成为脂肪储存。因此有在健身运动的人都会以高蛋白质的饮食,增加肌肉,减少赘肉,并改善体脂率。不仅如此,先吃蛋白质食物再吃淀粉类,会在生理上减缓碳水化合物的消耗速度,可以让饱足感延续更久。
如果是机体消瘦的,免疫功能低下的,那么这个时候就要摄入高能量,高蛋白的膳食。补充蛋白质改善机体的营养状况,提高机体的免疫功能。另外,虽然蛋白质不是每天热量的主要来源,但是我们也离不开它,其是人体结构的主要成分,重要性仅次于水,对于运动量大,能量消耗高的人来说就需要摄入的量多一点。补充蛋白质可以保证能量的提供。
蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。因此补充蛋白质可以有效预防上述的情况发生。
