大家都知道，头发的生长或者脱落，润泽或者枯燥，大部分都是和饮食有关，由于饮食是我们人体获得营养和能量的全部来源，只有均衡的营养才能长头发，并且让自己的头发越来越美丽。那么对于掉头发的人们来说应该吃什么才好呢？接下来就请权威专家为大家讲解一下吧。
食入足量的含丰富蛋白质的食物，如牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼类等，因为蛋白质是头发的主题物质要素；食入维生素含量高的蔬菜水果，如菠菜，芹菜，苹果，枇杷等，因为维生素可促进头发生长，使头发光泽自然；食入含锌食物，如动物肝脏，干果食品，因为锌可改善头发组织，增强头发弹性和光泽.
在注意以上营养物质的同时，选一些药膳食疗方法，可达到事半功倍，立竿见影的疗效.选用一些补血，温肾，滋阴的中药，与食物配合制成药膳，可以促进头发生长，防止脱发.
何首乌煲鸡蛋何首乌60ｇ，鸡蛋2个.加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤.本品适用于血虚体若引其的须发早白，脱发过多，未老先衰，对虚不受补者疗效更佳.
羊骨粥羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣，桂圆各10枚，糯米100-150ｇ，加水适量，煮粥食用.可从当年冬至吃到来年立春.此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼幽深虚腰酸，轻度贫血者.
生发黑豆汤芝麻30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖20ｇ.水煮约半小时后，连汤药同食.每日1次，连服60天.本品可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效.
美发养血果脯干品龙眼肉50ｇ，小红枣30ｇ，桑椹子30ｇ，枸杞子30ｇ，蜂蜜适量.加水适量，用小火煎煮30分钟，续下入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可.每天吃大约10ｇ.此方有养血生发之作用，对面色苍白，阴血亏损尤为适合.
首乌肝片何首乌60ｇ，枸杞子15ｇ，生猪肝200ｇ，黄瓜200ｇ，油，盐，味精适量.将何首乌粉碎为粗末，加水300ｇ小火煨熬至约100ｇ的首乌浓汁，去药渣留汁备用；枸杞子温水泡发；猪肝切成薄大片，入首乌浓汁中泡2-4小时；黄瓜洗净毁成半圆形的片；锅内放油至五，六成熟时，下入肝片过油，划散即出，下葱，姜末爆香出味，续入黄瓜片，盐，味精，少许首乌浓汁，肝片，发好的枸杞子，快速翻炒约3-5分钟，淋明油，出锅装盘即成.本品肝嫩味美，芳留齿颊.有补肝，祛风，益精，养肾之功.对头发干枯，早白，早脱均有奇效.每周宜服用2-3次.
靓发黑豆取大核桃12个，去外壳及肉上衣膜，将肉炒香切碎备用；另取枸杞子60ｇ，黑豆240ｇ，何首乌60ｇ.现将枸杞子与何首乌加适量水同煎，直至浓后滤去渣，续将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入之中，同煎至核桃肉稀烂，汁全都被黑豆吸收为度.取出晾干或低温烘干，即可服用.每天服用2次，1次以50粒黑豆为宜.早晚空腹或饥饿时，随时服用.此方具有生发，润发的特效，尤其于治疗和防止毛发早白.
花生红衣枣汤花生米100ｇ温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，续入泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成.每日饮3次，饮汤食枣.此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发，乌发.
经常用啤酒或白兰地洗发很好，自制芦荟水润发也很好.
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