柠檬对于大多数人来说是有着非常好的功效，它们是属于一种天然性的水果，不过很特别的酸只能是可以泡水喝，可以做面膜，柠檬的酸性容易出让人出现胃酸的现象，不过呢，平时我们可以把柠檬用在很多的食物上面就比如说柠檬蜂蜜水的功效与作用，相信大家一定不了解，接下来我们就来去了解一下。
柠檬对大多数华人而言，是一种「洋」水果。中国古代调味料很简单，要想咸加点盐，而要想酸，就只有用梅酱。大臣领军出征，皇帝往往赐一面大旗，写着「盐梅上将」，这两种调味料的重要性不言而喻。
柠檬在传统中国文化中毫无地位，连李时珍的「本草纲目」都未提及柠檬。 但是，中国民间也种植柠檬，并有食用柠檬的习惯。从闽粤等地客家山区来的华裔都知道，闽粤农民喜欢喝柠檬水。柠檬收获后用盐渍好，等到炎夏，打一桶井水，捣碎一两个柠檬拌匀，便是上佳的清凉饮料。
美国的「柠檬饮」 是最常见的家制果汁。最传统的配方是一份鲜榨柠檬汁，加三倍半水，再加糖便可。也有人在榨汁之前，先将柠檬表皮削出，和水煮沸，冷却后再加柠檬汁，香味更加浓郁。还有人喜欢加一些时令鲜果汁，令柠檬饮变化多端。譬如加入芒果汁，许多华人朋友就特别喜欢。鲜柠檬汁是调制鸡尾酒的重要成分。至于柠檬茶，不仅为各餐厅必备，还被各大公司制成罐装饮料。
中国人习惯以水果入药，柠檬也不例外。一时用不完的柠檬，洗净后放入瓶，加盐后封盖。有人喉痛或咳嗽，可取腌柠檬冲水饮用，有助于缓解病情。治疗感冒引起的喉咙发炎充血，有一个偏方：用鲜柠檬一个榨汁，加少许盐调匀即饮。有人认为这个偏方符合科学道理，因为盐有消毒作用，同时鲜柠檬汁富含维他命 C，对治疗感冒有效。
俗话说虽说柠檬是一种水果，不过柠檬还可以当作药材食用，好吃美味的柠檬属于一种含有维生素非常高的水果，丰富的维他命，让我们的身体可以起到非常好的作用，治疗便秘，还可以治疗不消化。
